¿Cómo come Qianlong bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón?
Datos ampliados:
El Dragon Boat Festival es una de las fiestas tradicionales de China. Además de las carreras de botes dragón, colgar cálamos y comer pasteles de artemisa, comer bolas de masa de arroz también es una actividad muy agradable.
Según los registros históricos, la dieta del emperador Qianlong era muy particular durante el Festival del Bote del Dragón. Tenía requisitos estrictos sobre la variedad, el origen y los métodos de cocción de la carne, el pescado y las verduras, y comer bolas de masa de arroz era obligatorio. sin excepción. Pidió a los chefs de la cocina imperial que utilizaran arroz glutinoso de alta calidad, carne de cerdo, yemas de huevo saladas y té fresco Biluochun Longjing al preparar las albóndigas de arroz, para darle a Yukou el sabor más auténtico de las albóndigas de arroz.
Durante el período Qianlong, cuando el emperador disfrutaba de las albóndigas de arroz, el chef de la cocina imperial ponía las albóndigas de arroz preparadas delante del plato. Esto se debe a que el emperador Qianlong creía que la forma de los zongzi parece un barco dragón y que debían colocarse en la posición más visible para transmitir la atmósfera festiva del Festival del Barco Dragón.
Además de los ingredientes y los detalles de distribución de la Cocina Real, también hay algunos consejos para comer bolas de masa de arroz. Por ejemplo, al emperador Qianlong le encantaba agregar té Biluochun Longjing a sus bolas de masa de arroz. El aroma del té se puede utilizar para hacer bolas de masa de arroz, que saben mejor. Al mismo tiempo, el té también puede aliviar el sabor grasoso y hacerlo más refrescante.
En los tiempos modernos, con los cambios de los tiempos, el gusto y la práctica de las albóndigas de arroz de la gente están cambiando lentamente. Todavía vale la pena apreciar el espíritu del emperador Qianlong de prestar atención a la calidad de los ingredientes y los pequeños detalles.
Durante el período Qianlong, se ofrecían bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón y se colocaban "alfombras zongzi" para representar que los humanos y los dioses compartían las deliciosas bolas de arroz. En el Festival del Bote del Dragón, en el palacio no se come nada más que bolas de masa de arroz, por eso se le llama "Fiesta Zongzi". La gente común come solo tres taels de bolas de arroz a la vez, pero ante el emperador Qianlong, se colocaron más de mil bolas de arroz para que las disfrutara.
Según la lista de alimentos registrada en el año dieciocho del reinado de Qianlong, había 1.276 bolas de masa de arroz en la mesa del comedor del emperador Qianlong, ¡apiladas como una colina! Además, se deben colocar 400 bolas de masa de arroz en la mesa de la reina, y el resto, como la reina madre y las concubinas, no reciben un buen trato. En su mesa hay 650 bolas de arroz.