Cómo hacer albóndigas de panceta de cerdo, cómo hacer deliciosas albóndigas de panceta de cerdo, la simplicidad de las albóndigas de panceta de cerdo

Paso 1: Lavar y escurrir el arroz glutinoso (sin remojar), agregar 20 g de sal, 20 g de azúcar, 60 g de salsa de soja y mezclar bien hasta que se seque para que los granos de arroz queden deliciosos.

Paso 2: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, de unos 40 gramos cada uno de grasa y magro. Agregar la cantidad adecuada de vino de arroz, sal, azúcar; Marinar un rato para que la carne quede sabrosa. Este es el momento adecuado para lavar las hojas.

Paso 3: Corta las rebabas de las hojas de bola de masa de arroz, lávalas una a una y selecciona mientras lavas. Las hojas anchas son abiertas con hojas cortas. Las hojas anchas son las hojas principales y las hojas cortas son los cuernos auxiliares, que son convenientes para envolver.

Paso 4: Todos los materiales necesarios están listos y las empanadillas listas.

Paso 5: Tome tres hojas de bola de masa de arroz y colóquelas una encima de otra, con la parte frontal hacia adentro (la mitad cóncava de la hoja de bola de masa de arroz es la parte frontal y la mitad convexa es la parte posterior). lado), con la abertura hacia abajo (no quedarán espacios entre las hojas de bola de masa de arroz) metros), formando un triángulo. Comience agregando una cucharadita de arroz y apisone para que el arroz llene las esquinas. Luego, pon un trozo de carne encima y presiónalo hacia abajo para que la carne quede en el medio del arroz.

Paso 6: Rodee las hojas de zongzi con colas, agregue una esquina corta de hoja de zongzi a cada lado, luego átela firmemente con hilo de algodón y envuelva un zongzi de cuatro esquinas (también llamado zongzi de almohada).

Paso 7: Hervir el agua antes de cocinar las albóndigas de arroz, para que el sabor del interior de las albóndigas de arroz no se pierda fácilmente en el agua y las albóndigas de arroz no se empapen en agua. Después de hervir, cocine a fuego lento durante dos horas, luego déle la vuelta, coloque la bola de masa de arroz superior debajo, continúe cocinando a fuego lento durante una hora más y luego apague el fuego, para que la grasa se derrita en el arroz glutinoso y se sabe mejor.

Paso 8: Cocina y come.