¿Conoces las ventajas y desventajas de las tablas de cortar fabricadas con diversos materiales?
Los cuchillos para picar y los juegos de ollas y sartenes son mejores opciones, pero la elección más difícil son las tablas de cortar. Los materiales son universales y hay de todo. Si no tiene cuidado y elige la tabla de cortar incorrecta, será incómodo de usar. Si come sin carne, todavía lleva tiempo elegir algunas tablas de cortar que sean beneficiosas para una vida saludable. Las tablas de cortar, también conocidas como tablas de cortar, generalmente incluyen tablas de cortar cuadradas, circulares y artísticas.
La tabla de cortar cuadrada es el tipo de tabla de cortar más utilizada en el hogar. Según sus diferentes usos, se puede dividir en tablas para cortar carne y verduras, tablas para cortar verduras cocidas, tablas para cortar fruta fresca, etc. Cuadros de mando, Cuadros de mando de repostería estilo occidental, etc. Las tablas de cortar de anillas, también conocidas como tablas de cortar, se utilizan ampliamente en restaurantes y se utilizan principalmente para cortar carne en casa. Hoy en día, rara vez se utilizan en los hogares en general. Las tablas de cortar artísticas también son un nuevo tipo de tabla de cortar que se hizo popular después de que se introdujeran en mi país los pasteles y restaurantes de estilo occidental. Se utilizan principalmente en pasteles y restaurantes de estilo occidental.
Según el material, las tablas de cortar se dividen en diferentes tipos de tablas de cortar como: de madera, de bambú, modernas, de plástico, de vidrio laminado y de porcelana. Con tantas tablas de cortar disponibles, ¿cómo eliges la que más te convenga? Hay consejos para elegir tablas de cortar. Debe conocer de antemano las ventajas y desventajas de los distintos materiales y obtendrá más conocimientos después de leerlos.
1. Tabla de cortar de madera
La tabla de cortar de madera es el tipo más común de tabla de cortar con la historia más larga, la historia de uso más larga, una amplia gama de usos principales y muchos tipos de materiales en China Se usa ampliamente en los hogares para cortar patatas ralladas, cortar fideos, cocinar, sofreír, etc. La selección de materiales también es muy amplia. Los materiales más habituales son el sauce, el ginkgo (madera del fruto del gingko), el roble rojo, el olmo, el nogal, las maderas extranjeras, etc. El material de la tabla de cortar de madera es demasiado blando y tiene un cierto grosor, adecuado para cortar, picar huesos, cortar patatas, etc. También tiene un buen efecto amortiguador al cambiar el cuchillo.
Las tablas de cortar de madera son fáciles de romper y, con el tiempo, los restos de madera pueden explotar fácilmente, picar astillas y penetrar en los alimentos. La madera absorbe la humedad con mucha facilidad, lo que provoca que la tabla de cortar se agriete, se reproduzcan bacterias y se forme moho. Por lo tanto, la tabla de cortar de madera recién comprada debe remojarse en agua salada concentrada durante 24 a 48 horas para empaparla por completo. Posteriormente, la temperatura interior se seca naturalmente y es fácil que se agriete después de la exposición al sol, lo que requiere atención. Luego, aplique una capa de aceite de cocina y séquela a temperatura ambiente. Generalmente, la tabla de cortar de madera que se ha mantenido por primera vez no se agrietará fácilmente y su vida útil será relativamente prolongada.
Después de cada uso, limpia la humedad de la superficie con una toalla de algodón seca o papel de cocina, y sécala frecuentemente a temperatura constante en el interior para mantener un cierto nivel de confort. Esta es una barrera enorme para evitar que las tablas de cortar se sequen, crezcan bacterias, moho, etc. Las tablas de cortar de madera no deben exponerse al sol, ya que pueden agrietarse fácilmente, por lo que debes prestar atención a esto. Generalmente, las familias deben preparar al menos de 3 a 5 tablas de cortar con anticipación, con diferentes rangos de aplicación, como tablas de cortar crudas para papas ralladas, tablas de cortar verduras cocidas, tablas de cortar frutas frescas, paneles de control y tablas de repostería de estilo occidental.
2. Tablas de cortar de bambú
Los usos principales de las tablas de cortar de bambú son similares a las tablas de cortar de madera, y también son una de las áreas más comunes donde se utilizan las tablas de cortar, especialmente. en las zonas del sur donde abunda el bambú moso. Debido a que el bambú se compone de muchas fibras longitudinales de carbón de bambú, esta característica obvia determina que la tabla de cortar de bambú sea delicada y extremadamente fuerte, y no es fácil que se desprendan astillas y astillas. Es fácil de limpiar, fácil de secar y fácil de limpiar. mantener. Las tablas de cortar de bambú generalmente están hechas de compresión de doble capa, que es enrollada y no es fácil de romper. El cuidado y mantenimiento diario de las tablas de cortar de bambú es similar al de las tablas de cortar de madera. Se limpian después de su uso y se secan en el interior a una temperatura constante para mantenerlas limpias.
Debido a que no se puede alcanzar el grosor de la tabla de cortar de bambú, está hecha de bambú moso de doble capa con unión antibacteriana. El pegamento adhesivo utilizado por algunos fabricantes inferiores es de calidad inferior y puede ser perjudicial para los humanos. salud. Las tablas de cortar de bambú son muy fuertes y dañarán los cuchillos. Además, la tabla de cortar de bambú está hecha de adhesivo y sujeta, es más adecuada para triturar patatas, cortar con un cuchillo, pelar manzanas, etc., pero no es adecuada para cortar carne o alimentos duros. ser cortado.
3. Tablas de cortar modernas
Con la innovación de la tecnología, han surgido algunas tablas de cortar de alta tecnología contemporáneas. La más clásica debería ser la tabla de cortar esterilizable Zhenmi-K1. La característica de este tipo de tabla de cortar es la aplicación de una moderna desinfección ultravioleta, que puede esterilizar tablas de cortar, cuchillas CNC, etc. en cualquier momento y en cualquier lugar. Con la función de secado a baja temperatura incorporada, ya no tendrá que preocuparse por el crecimiento de bacterias en la tabla de cortar, lo que provocará moho y otros fenómenos. Escritorio, montaje en pared, ahorro de espacio en interiores, almacenamiento y organización clasificados y desmontaje gratuito son las ventajas de esta tabla de cortar de nueva tecnología.
4. Tablas de cortar de vidrio laminado, porcelana y plástico
Las tablas de cortar de vidrio laminado y porcelana tienen superficies lisas, no se agrietan y no absorben la humedad. tus manos, lo cual es beneficioso para el manejo de bacterias. No es fácil reproducirse y causar moho. Sin embargo, debido al material único del vidrio laminado, las tablas de cortar de porcelana son fáciles de romper, así que tenga cuidado al usarlas. Sus usos principales también son muy limitados y su ámbito de aplicación es limitado. Se utiliza principalmente para pelar manzanas. elaboración de cuadros de mando, elaboración de repostería, etc. Las ventajas de las tablas de cortar de plástico son similares a las de las tablas de cortar de vidrio laminado y porcelana. Sin embargo, en comparación con las tablas de cortar de vidrio laminado y porcelana, no son fáciles de romper después de un uso prolongado, la capa superficial se pule y la superficie queda igual. Suave como nuevo y se puede utilizar repetidamente. La principal desventaja de las tablas de cortar de plástico es que no son resistentes a las altas temperaturas y no pueden cortar algunos alimentos que están sujetos a altas temperaturas, lo mejor es no utilizar tablas de cortar de plástico para alimentos grasosos, ya que son difíciles de cuidar; En segundo lugar, es probable que las tablas de cortar de plástico contengan una cierta cantidad de sustancias nocivas.