¿Qué tipo de comida te gusta en Yan'an?

Arroz amarillo frito con carne El arroz amarillo es un alimento único en el norte de Shaanxi. Es el producto del "mijo" después de descascararlo. Por su color amarillo se le llama arroz amarillo. El salteado de arroz amarillo con carne, papas encurtidas y frijoles secos está delicioso. ¿Qué comió el presidente Mao en el norte de Shaanxi? El repollo en escabeche y el arroz amarillo son deliciosos. Al mediodía, Meimei sirvió un menú fijo (arroz + chucrut + cerdo salteado), ¡que fue realmente satisfactorio de la cabeza a los pies!

Fideos con champiñones Los fideos con champiñones fueron creados por el Sr. Li Chong en 1988. Después de dos generaciones de mejora continua, se ha convertido en una comida de especialidad en el famoso barrio antiguo. Hay dos tipos de fideos con champiñones: los fideos de palanca y los fideos de cuchillo. Se recomienda probar los fideos de palanca por primera vez. Son suaves por fuera y suaves por dentro. Dejan un aroma fragante después de masticarlos. La sopa está hecha de setas y hongos silvestres naturales locales, servida con tallarines crudos y albóndigas fritas, y los ingredientes son rodajas de lomo. Combina hábilmente los sabores del norte y del sur, lo que hace que los comensales estén llenos de elogios.

Frote de patatas El frote de patatas es un delicioso alimento elaborado a base de patatas rebozadas en harina de trigo sarraceno, cocidas al vapor y luego fritas, siguiendo el estilo de la cocina del Noroeste de menos aceite y más sal. Otra forma de comerlo es hacerlo tú mismo. Limpia las patatas y colócalas en un bol grande. Agregue el ajo picado, los fideos picantes, la salsa, el vinagre, el aceite de cebolleta o el aceite de sésamo, mezcle con la salsa de tomate casera y revuelva uniformemente.

Panqueques Zichang Los panqueques Zichang son un famoso bocadillo Han en el condado de Zichang. El pastel es tan fino como el papel y tan brillante como la plata. Los tipos incluyen: panqueques de tofu seco, panqueques de tofu calientes, panqueques de verduras fríos, panqueques de carne crujiente, panqueques de pollo, etc. A la hora de comer, puedes mezclarlo con vinagre, sopa de ajo, aceite picante o sopa fría según tus preferencias. , fragante, ácido y picante, se puede comer durante mucho tiempo.

Minjie Minjie se pronuncia "Minjie" en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe como "Minjian". La masa que se utiliza para hacer los porros es una masa mixta a base de guisantes y trigo. Coloque la masa mezclada sobre una base para juntas especial con orificios densos para colar, presione hacia abajo con la palma de la mano para formar una sección de una pulgada de largo y gírela. Al comer, Minjie lo cocinó en la olla y lo sirvió con sopa vegetariana. La sopa contiene tofu cortado en cubitos, patatas y frijoles, y viene con puerros, semillas de sésamo, salsa picante y cilantro. Es ligero y delicioso, con sabor a frijol. Esta es la pasta más deliciosa del norte de Shaanxi y todo el que la come debe pedirla.

Lehe es una mezcla suave de harina de guisantes, fideos de avena, fideos de trigo sarraceno u otra mezcla de harina de frijol, que se utiliza una cama Lehe (una cama de madera o hierro con muchos ojos redondos) para presionar los fideos. el ojo redondo para formar pequeñas tiras redondas. Es más espeso que los fideos normales, pero más duro y suave que los fideos, y se come de forma similar a los fideos. Después de sacarlo de la olla, puedes verter la "salsa" preparada junto con el tofu, la carne y los rábanos rojos y blancos, y ya está listo para comer.