¿Es necesario extraer los órganos internos al cocinar platos de lochas?

Los amigos que crecieron en zonas rurales debieron pescar lochas en los campos. Puede que no lo coman, pero les gusta especialmente pescar lochas. Diferentes familias tienen diferentes formas de cocinar locha debido a sus diferentes preferencias. El mayor debate es si se deben extraer los órganos internos. Un chef me dijo que al comer locha hay que sacarle los órganos internos porque los órganos internos están muy sucios. Si no haces locha, definitivamente será negra, ¡y comerla definitivamente afectará tu cuerpo!

A la hora de limpiar las lochas, mucha gente piensa que remojarlas en agua salada puede limpiarlas por completo, pero en realidad esto es falso. A lo sumo, este tipo de tratamiento simplemente escupe un poco de agua sucia de la locha, lo que no puede lograr el propósito del tratamiento. Además, el agua salada también limpiará la membrana superficial de la locha, que es la locha más deliciosa. ¡Después de remojarla en agua salada, la locha definitivamente sabrá mal!

De hecho, la mejor manera de limpiar una locha es usar un alambre delgado con un gancho. Primero retire la cabeza de la locha, luego inserte el alambre con forma de gancho en el vientre de la locha y luego tire. Se han extraído los órganos internos de la locha, se han enjuagado con agua limpia y están listos para ser puestos en la olla. Por supuesto, la forma más sencilla es ir a un lugar que venda lochas y pedirles que las procesen por ti. La mayoría de ellos tienen años de experiencia en el manejo de lochas.

Cuando haces locha, ¿sueles quitar los órganos internos? De hecho, para poder llevar una dieta saludable lo mejor es quitar las tripas de la locha. Si no se extirpan los órganos internos de la locha, no solo será peligroso comerla, sino que también afectará el sabor y el apetito.