Consejos para preparar cecina de ternera especiada
(Dos personas)
500g de ternera
25g de azúcar/miel
30ml de salsa de soja con coco
p>Polvo de cinco especias 10g
●●Cómo preparar●●
1| Remojar 500 g de lomo de ternera fresco en agua durante 1 hora, luego sacarlo y cortarlo. siguiendo la textura de la carne. Cortar en trozos de unos 5 mm de grosor y secar con papel de cocina.
2|Agregue miel (o azúcar), salsa de coco y soja y cinco especias en polvo a la carne cortada, mezcle bien y deje marinar durante más de 20 minutos hasta que tenga un sabor delicioso.
3|Coloca la carne marinada en un plato plano y caliéntala en el microondas durante 2 minutos, luego sácala, dale la vuelta y caliéntala durante 1 minuto aproximadamente hasta que los bordes de la carne estén ligeramente carbonizado. Sácalo y déjalo enfriar.
La salsa de soja con coco sin gluten se puede adquirir en fruterías y verduras.
●●Consejos●●
1|Este snack no contiene gluten. La salsa de soja es salsa de soja de coco sin gluten (búsqueda de TB: aguacate, alimento orgánico), la miel se puede reemplazar con azúcar blanca común (puede agregar más azúcar, la carne de res come mucho azúcar), la pimienta de Jamaica en polvo se muele con especias como frutas de pasto. , etc. Contiene ingredientes como ají que Hashimoto no debe comer.
2|Remojar todo el trozo de ternera en agua para eliminar la sangre. Después de cortar, no remojar en agua, sino escurrir sobre papel de cocina. El objetivo es no perder el sabor de la carne. Se debe utilizar solomillo de ternera fresco (preferiblemente toda la carne magra, sin grasa).
3|Al cortar la carne, córtela a lo largo de la fibra de la carne. Puedes cortarla en rodajas o tiras, o cortarla en cubos de carne, pero ten cuidado de no cortarla demasiado pequeña porque la carne se encogerá al calentarla.
4|La cecina liberará mucha agua durante el proceso de calentamiento, lo cual es normal. Al calentar, puede darle la vuelta a la cecina o ajustar el exterior de la cecina hacia el medio (el centro se secará más fácilmente que la periferia cuando se calienta en el microondas).
5|El tiempo de calentamiento del microondas es solo de referencia. Lo mejor es ajustarlo según la potencia de fuego de tu microondas y tu gusto favorito. Puedes comprobar el calor calentándolo minuto a minuto. Me gusta que el sabor sea masticable pero no muy seco, por lo que la cecina de res recién hecha quedará un poco húmeda después de enfriarse, lo cual es perfecto. Si se calienta hasta que no haya humedad alguna, la cecina se volverá seca, dura y quebradiza cuando se enfríe.