El ácido acético reacciona con el hidróxido de sodio.
La reacción no tiene ningún fenómeno evidente, pero la reacción es exotérmica y la temperatura de la solución aumentará. Porque las reacciones de neutralización ácido-base son exotérmicas. Después de la estabilización, la temperatura de la solución volvió a la temperatura ambiente. El ácido acético es un componente del vinagre y el hidróxido de sodio se conoce comúnmente como sosa cáustica, sosa cáustica y soda cáustica. Las reacciones de neutralización ácido-base son muy rápidas. Ambos irradian calor. Generalmente no hay ningún fenómeno, pero la reacción entre el ácido sulfúrico y el hidróxido de bario provoca precipitación.
El ácido acético se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza, como en frutas o aceites vegetales, pero existe principalmente en forma de ésteres. En los tejidos animales, las excretas y la sangre, está presente como ácido libre. Muchos microorganismos pueden convertir diferentes materiales orgánicos en ácido acético mediante fermentación.