¿Cuál es la diferencia entre el aceite de soja de grado 1 y el de grado 3?
Después del procesamiento de múltiples capas, el aceite de soja de primer grado se ha purificado y eliminado de impurezas, pero en términos relativos, tiene menos nutrientes. El aceite de soja de tercer grado no se ha producido mediante métodos especiales; Procedimientos como la decoloración, por lo que permanece. Contiene más impurezas y es más nutritivo.
2. Diferentes usos
El aceite de tercer nivel es aceite de soja comestible en el extranjero, utilizado principalmente para cocinar y freír; el aceite de primer nivel, aceite para ensaladas, se utiliza principalmente para; Prepara platos fríos y ensaladas.
Los aceites para ensaladas que se venden en el mercado incluyen principalmente aceite para ensaladas de soja, aceite para ensaladas de colza, aceite para ensaladas de salvado de arroz, aceite para ensaladas de semillas de algodón, aceite para ensaladas de semillas de girasol y aceite para ensaladas de maní.
El aceite terciario es un tipo de aceite exprimido de la soja. Es claro y transparente, sin precipitaciones y sin olor a pescado. A menudo denominado "aceite de ensalada de soja", es uno de los aceites de cocina más utilizados.
Datos ampliados:
Cómo elegir el aceite comestible:
Primero, fíjate en el color. En términos generales, cuanto más refinado es el aceite, más claro es el color. Por supuesto, varios aceites vegetales tendrán un color único y no es posible ni necesario refinarlos hasta el punto de que sean incoloros.
En segundo lugar, depende de la transparencia. Debemos elegir un aceite claro y transparente. Cuanta más transparencia, mejor.
En tercer lugar, es necesario oler sin olor. Toma una o dos gotas de aceite y colócalas en la palma de tu mano. Después de frotar y calentar con las manos, no podrá oler ningún olor (picante o irritante). Si huele mal, no lo compres.
Enciclopedia Baidu-Aceite de soja