¿Qué responsabilidades se requieren para ser capataz de restauración en trenes de alta velocidad?

[Relación jerárquica]

Superior directo: Supervisor

Subordinado directo: Camarero

[Responsabilidades laborales] Hacer El asistente del supervisor guía a los empleados de esta clase a completar las tareas asignadas por los superiores con calidad y cantidad.

1. Comprobar la distribución, limpieza, suministro de utensilios del restaurante y la integridad del equipamiento e instalaciones antes de cenar.

2. Supervisar el trabajo de los camareros durante la comida, desempeñar un papel de liderazgo y realizar capacitaciones en el lugar.

3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.

4. Presta la misma atención a los invitados especiales y a los invitados importantes.

Presentar el contenido del menú,

recomendar platos especiales y responder preguntas de los invitados.

5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore el índice de satisfacción de los huéspedes: trate las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuélvalas. adecuadamente.

6. Responsable de reponer la vajilla en el restaurante.

7. Implementar un plan de trabajo diario de saneamiento para mantener la limpieza del restaurante y la higiene personal de los camareros.

8. Después del cierre todos los días, será responsable de realizar una inspección exhaustiva del restaurante y completar un informe comercial.