¿Qué responsabilidades se requieren para ser capataz de restauración en trenes de alta velocidad?
[Relación jerárquica]
Superior directo: Supervisor
Subordinado directo: Camarero
[Responsabilidades laborales] Hacer El asistente del supervisor guía a los empleados de esta clase a completar las tareas asignadas por los superiores con calidad y cantidad.
1. Comprobar la distribución, limpieza, suministro de utensilios del restaurante y la integridad del equipamiento e instalaciones antes de cenar.
2. Supervisar el trabajo de los camareros durante la comida, desempeñar un papel de liderazgo y realizar capacitaciones en el lugar.
3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.
4. Presta la misma atención a los invitados especiales y a los invitados importantes.
Presentar el contenido del menú,
recomendar platos especiales y responder preguntas de los invitados.
5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore el índice de satisfacción de los huéspedes: trate las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuélvalas. adecuadamente.
6. Responsable de reponer la vajilla en el restaurante.
7. Implementar un plan de trabajo diario de saneamiento para mantener la limpieza del restaurante y la higiene personal de los camareros.
8. Después del cierre todos los días, será responsable de realizar una inspección exhaustiva del restaurante y completar un informe comercial.