Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué responsabilidades se requieren para ser capataz de restauración en trenes de alta velocidad?

¿Qué responsabilidades se requieren para ser capataz de restauración en trenes de alta velocidad?

Responsabilidades laborales del capataz de catering

[Relación jerárquica]

Superior directo: Supervisor

Subordinado directo: Camarero

[Responsabilidades laborales] Hacer El asistente del supervisor guía a los empleados de esta clase a completar las tareas asignadas por los superiores con calidad y cantidad.

1. Comprobar la distribución, limpieza, suministro de utensilios del restaurante y la integridad del equipamiento e instalaciones antes de cenar.

2. Supervisar el trabajo de los camareros durante la comida, desempeñar un papel de liderazgo y realizar capacitaciones en el lugar.

3. Coordinar y comunicar el trabajo del restaurante, departamento de reparto de comida y cocina.

4. Presta la misma atención a los invitados especiales y a los invitados importantes.

Presentar el contenido del menú,

recomendar platos especiales y responder preguntas de los invitados.

5. Preste atención a la situación gastronómica de los huéspedes, maneje situaciones especiales de manera oportuna y mejore el índice de satisfacción de los huéspedes: trate las quejas de los huéspedes de manera oportuna y resuélvalas. adecuadamente.

6. Responsable de reponer la vajilla en el restaurante.

7. Implementar un plan de trabajo diario de saneamiento para mantener la limpieza del restaurante y la higiene personal de los camareros.

8. Después del cierre todos los días, será responsable de realizar una inspección exhaustiva del restaurante y completar un informe comercial.