¿Sabes cómo hacer calamares con sabor a soja, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y pimientos y berenjenas asadas?
¿Sabes hacer calamares con sabor a soja, cerdo desmenuzado con sabor a pescado y pimientos y berenjenas asadas?
Calamares sabor soja
Ingredientes: calamares, aceite, sal, pimiento verde y rojo, jengibre rallado, pasta de judías, pimiento picado.
Preparación: 1. Lavar los calamares, manipularlos bien y preparar los ingredientes; cortar los calamares en trozos enteros y cortar los calamares en diagonal en líneas densas.
2. en la dirección y cortar los calamares en forma de rombos; cortar los calamares en rodajas; cortar los tentáculos de los calamares;
3. Hervir una olla con agua, verter las rodajas de calamar y las rodajas de calamar en el agua de escaldado; subir ligeramente las rodajas de calamar; sacar y escurrir Reservar el agua; calentar el aceite y sofreír el jengibre rallado; añadir el pimiento verde y sofreír un rato
4. pasta de frijoles vierte un poco de agua; agrega los tentáculos de calamar y sofríe hasta que la salsa se adhiera uniformemente; vierte los pimientos, revuelve uniformemente y retira de la olla;
Con sabor a pescado cerdo desmenuzado
Ingredientes: solomillo de cerdo, pimientos verdes, zanahorias, brotes de bambú de invierno, hongo negro, condimento para tocino (5 ml de salsa de soja, 5 ml de vino de cocción, 20 ml de almidón de agua), salsa sabor pescado (5 ml de salsa de soja light, 15ml de vinagre, 45g de azúcar blanca, 1g de sal, 20g de agua y almidón), 80ml de aceite de ensalada, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo picado, remojado en pimientos. Raíz
Preparación: 1. Cortar el lomo de cerdo en tiras finas y marinar con sazonador de tocino durante más de diez minutos.
2. Cortar los pimientos verdes, las zanahorias y los brotes de bambú de invierno en tiras respectivamente. Remojar el hongo negro hasta que esté suave, lavar y reservar.
3. Ajustar la salsa sabor pescado y reservar, reservar la cebolla, el jengibre y el ajo picado, remojar los pimientos y reservar.
4. Poner suficiente aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% o 70% caliente, añadir la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto y esparcirla rápidamente hasta que se ponga blanca.
5. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el chile en polvo remojado y sofreír con aceite rojo.
6. Agrega las zanahorias, los brotes de bambú de invierno y los hongos salteados durante 2 minutos, agrega el chile y sofríe uniformemente.
7. Sofreír rápidamente el cerdo desmenuzado frito de manera uniforme.
8. Vierta la salsa de pescado y sofría rápidamente de manera uniforme.
Pimiento asado y berenjena
Ingredientes: pimiento verde, pimiento mijo, berenjena, dos ajos (cortados en partículas finas) Aceite de sésamo ligero. Sal .MSG.
Elaboración: 1. Lavar la berenjena, cortarla en tiras y cocer al vapor en una vaporera. Los pimientos verdes y los mijo se asan al fuego (hasta que queden crujientes) y se cortan en partículas finas.
2. Colocar la berenjena en un plato y cubrir la berenjena con pimiento verde y partículas de pimiento mijo.
3. Añade el ajo, la sal, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, la salsa de soja ligera, el aceite de pimienta de caña y el glutamato monosódico.
4. Vierta el aceite caliente y sirva.