¿Presentar los cuatro platos famosos del mundo?
Noticias globales online: Los caracoles son el primero de los cuatro platos famosos del mundo y una de las siete comidas de caza más populares en el mercado internacional. Su contenido de proteínas es 60,42, ocupando el primer lugar entre los animales del mundo en términos de contenido y calidad de proteínas. Su colesterol es casi nulo, su grasa es inferior a 2 y contiene más de 20 aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, la carne de caracol contiene calcio, fósforo, cobre, hierro y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Además, también contiene algunos ácidos especiales, de la familia VB, antibióticos y otros ingredientes medicinales. Los platos elaborados con carne de caracol no sólo son regordetes, tiernos, refrescantes y deliciosos, sino también ricos en nutrientes. Contiene proteínas, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, vitaminas, alcaloides, lactonas, cumarina, fenoles y taninos, etc.
La segunda es la aleta de tiburón. Hay muchos tipos de aleta de tiburón, pero los métodos de cocción son más o menos los mismos. Hay muchos grados de aletas de tiburón, el grado más alto es la aleta Tianjiu, otros son: tigre marino, anzuelo dorado, aleta elástica, verde mariposa, etc., y el grado más bajo es la aleta de cresta.
Hoy en día, la práctica de la aleta de tiburón se divide a grandes rasgos en dos escuelas, la del norte y la del sur, comúnmente conocidas como "Dispersión del Sur y Pai del Norte". Es decir, la práctica en el norte es principalmente quitar las aletas, que se encuentran a ambos lados de las branquias del tiburón. En el sur, las alas dispersas son la especie principal. Las aletas son grandes y pesadas, lo que va en consonancia con el carácter atrevido, alegre y pomposo de los norteños. Para hacer aletas sueltas, las aletas de tiburón se remojan hasta que estén suaves, luego se les quita la piel y la carne, y luego se desmantelan. Cada aleta tiene la forma de una aguja transparente. Generalmente es difícil hacer alitas de mala calidad, por lo que desde este punto de vista también podemos ver las características de los sureños que son astutos en hacer las cosas y comer bien.
En cuanto a cómo comer, las alitas remadas son suaves, la sopa es espesa y rica, mientras que las alitas sueltas son refrescantes, duras y masticables, la sopa es clara y el sabor es rico y fragante. . Las escuelas del norte y del sur son básicamente similares en la selección de los ingredientes de la sopa.
Las vieiras secas se elaboran a partir de vieiras, vieiras y vieiras, que se cuecen y se pelan sus músculos aductores, se lavan y se secan al sol.
Las vieiras secas de Tongdong Shidao son las de mejor calidad. Los granos no son grandes pero sí redondos y uniformes. Son de color amarillo claro, secos y fragantes. Tierno y tierno, ceroso, ligeramente dulce y el mejor entre las vieiras. Las vieiras producidas en Guangdong y Fujian están disponibles en productos crudos y cocidos. Los productos cocidos y secados al sol son mejores y tienen un sabor ligeramente dulce. El sabor y la calidad de las vieiras no son tan buenos como los producidos en Shidao y Yantai.
Al comprar, busque color amarillo claro y brillante, escarcha blanca en la superficie, cuerpo seco, partículas completas, tamaño uniforme, carne tierna, firme y llena, tiras claras y gruesas, sabor ligeramente salado y umami. Su sabor es fuerte, tiene un regusto ligeramente dulce, tiene el aroma a pescado único de este producto y no tiene impurezas ni fragmentos. Por ejemplo, si el color es viejo y amarillo, los granos son pequeños o incompletos, el segundo es si el color es oscuro o amarillo-negro, y si la carne es vieja y dura, la calidad es peor; El abulón, conocido como la "corona de los mariscos", ha sido uno de los "octavos mejores mariscos" desde la antigüedad. Uno de los "tesoros", el abulón se llama pescado, pero en realidad no es un pescado. Marisco marino de concha única perteneciente a la clase Gasterópodo y a la familia del Abulón. También se le llama "oreja de mar" porque tiene forma de oreja humana. Hay muchas islas. El abulón producido representa el 70% de la producción nacional. El Abulón es uno de los preciados tesoros marinos. La carne es tierna, fresca pero no grasosa, es rica en nutrientes y tiene un sabor infinito al cocinar o hacer sopas. La concha de abulón se llama Jua Ming en la medicina tradicional china. Debido a que tiene el efecto de mejorar la vista y eliminar las nebulosas, también se la llama "luz mayor" en los libros antiguos. La casia también tiene las funciones de eliminar el calor, calmar el hígado, nutrir el yin y fortalecer el yang, y puede usarse para tratar mareos, presión arterial alta y otras enfermedades. La colorida capa nacarada de la concha de abulón también se puede utilizar como materia prima para decoraciones y tallas de conchas.
Los caracoles, las aletas de tiburón, las vieiras y el abulón son conocidos como los cuatro platos más famosos del mundo. Es un alimento saludable muy nutritivo y muy elogiado por los nutricionistas y gourmets modernos.