¿Cuál es el método de fritura del té Tieguanyin Zhengwei?
La producción de Tieguanyin requiere procesos como hornear, enfriar, agitar, freír y enrollar. El té tostado es un té delicioso. No existen las especulaciones tempranas.
Incluyen principalmente: enverdecimiento, fermentación ligera y cocina tradicional. Los métodos de enverdecimiento y fermentación ligera son sólo algunas mejoras tecnológicas basadas en las necesidades actuales del té verde y los gustos de los consumidores. Es básicamente similar al tradicional Tieguanyin semifermentado, con los mismos requisitos de verdor y rendimiento del té. Al preparar té, se requiere que el cielo y la tierra estén integrados, y que el sabor, el aroma y la rima sean básicamente consistentes con la tradición. Por lo tanto, este tipo de té se puede llamar "Tiguanyin frito", que es un trabajo representativo del Tieguanyin de alta calidad. En este proceso se produce el Tieguanyin de primera clase.
La fritura directa tradicional es el método de fritura Tieguanyin que ha sido utilizado por el pueblo Anxi durante cientos de años. Las desventajas son: el proceso de producción es complejo, requiere mucho tiempo y la tasa de calificación del producto terminado es baja. Debe realizarse estrictamente de acuerdo con las técnicas completamente tradicionales de secado al sol, secado, agitación, etc. De 6:00 a 10:00, también es un proceso de eliminación de agua, amasado, molienda, mendicidad de té. y secar muchas veces. Y el color no es bonito, sin vida, oscuro y marrón. Es difícil interesar a los nuevos amantes del té y venderlo.
El método normal de salteado sigue básicamente el proceso de producción tradicional de Tieguanyin, y la sartén se saltea a tiempo. Una vez recogidas las hojas de té, se fríen antes de las 12 del mediodía del día siguiente. El té verde frito desde las 12 del mediodía hasta las 6 de la tarde es té verde cortado. Además de estos dos sabores, el otrora popular Tieguanyin también se fríe después de las 6 p.m.