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¿Cómo conservar el abulón que compras en casa?

El abulón es un marisco marino. Su carne es tierna y deliciosa, y sabe mejor cuando se come fresca. Se recomienda utilizar los siguientes métodos para conservar el abulón vivo que compra en casa para que siga teniendo un sabor fresco y tierno al día siguiente.

1. Enfriar con agua helada

Poner abulón fresco en agua helada para enfriarlo es mantenerlo en estado inactivo y luego se puede almacenar en un recipiente apto para uso alimentario. incubadora de bolsas de hielo hasta el segundo día.

2. Usa agua con sal

Pon el abulón en la olla, agrega un poco de agua hasta cubrir la mitad del abulón, agrega un poco de sal, ponlo en un lugar fresco, ponlo. en el balcón en invierno y ponerlo en el balcón en verano Refrigere y coma al día siguiente.

3. Utiliza envases de plástico y papel de aluminio.

Si no puedes comer todo el abulón fresco a la vez, puedes sellar el abulón restante con papel film, luego sellarlo con una capa de papel de aluminio, sellarlo con un cajón para verduras y ponerlo. en el congelador. Esto reduce la pérdida de humedad y la mantiene por más tiempo.

4. Remojar en aceite

Remojar el abulón en aceite, luego meterlo en una bolsa de plástico, meterlo en una caja de plástico y luego meterlo en el frigorífico. Debe colocarse en un compartimento separado para evitar olores y prolongar el tiempo de almacenamiento.

5. Utilice una máquina de oxígeno.

Si hay demasiados abulones, utilice una máquina de oxígeno si es posible. El abulón vivirá mejor y más tiempo, será más fácil de comer y el sabor no cambiará en absoluto.

6. Llénalo con agua de mar

Al comprar abulón fresco en el supermercado, ponle un poco de agua de mar y ponlo en un lugar fresco para asegurar que el abulón se pueda comer la próxima vez. día Todo estaba fresco antes.

¿El abulón se mata o se congela directamente?

Es mejor congelar directamente.

Generalmente es mejor congelar el abulón directamente. Si mueren durante la congelación, las bacterias y otros microorganismos permanecerán más o menos en la carne de abulón, lo que afectará el tiempo de almacenamiento del abulón. Al mismo tiempo, una vez matado el abulón, el sabor y el valor nutricional de la carne congelada se reducirán considerablemente. Por lo tanto, se recomienda empacar el abulón fresco directamente en una bolsa o caja de conservación y guardarlo en el refrigerador para un almacenamiento prolongado.

Además, no se recomienda congelar después de la cocción, porque si se almacena de esta forma, el agua del abulón se perderá fácilmente, y la carne del abulón se volverá muy dura y leñosa, con un mal gusto.

上篇: Método tradicional de elaboración de licor 下篇: Estofado Leshan JieyankanCome por todo Leshan1. Desayuno: fideos asados ​​en seco, fideos con carne, fideos raspados, Ma Bian Chao Shou, fideos de arroz Ma Kee, tofu 2. Comida principal: pollo estofado: estofado especial de Leshan. Reducir el pollo en trozos pequeños, agregarlo a los ingredientes base del sofrito y sofreír. Cuando esté cocido, ponerlo en una olla a presión, luego agregar los hongos, el konjac y otras verduras de temporada y ponerlo en la olla. durante unos 20 minutos. Cuando todo el aroma esté sumergido en el pollo, viértelo en la olla caliente y espolvorea cilantro por la superficie. El pollo relleno amarillo está completo. Este plato es delicioso tanto en color como en sabor. En la superficie parece pollo asado. De hecho, su esencia es "aburrir". Por supuesto, el material base también es importante. Es la receta secreta de otra persona. La primera opción al venir a Leshan debería ser el pollo estofado. El precio es moderado y puede ser bastante picante. Tiendas famosas: pollo estofado Xu Lin, pollo estofado Tan Sanniang, pollo asado Wanwan Yule (calle Xuedao) Dirección: Fried Fried Street, accesible en los autobuses nº 1, 2 y 12. Precio: unos 60 yuanes por maceta. Sweet Duck: Este es mejor. Recuerdo que cuando estaba en la universidad, siempre traía algunos a la escuela para deleitar los ojos de los gatos en nuestro dormitorio. Y los patos que tomemos no siempre serán angostos y podridos. La gente de nuestro dormitorio se comería un pato entero. Al igual que los pueblos primitivos, podemos imaginar el atractivo de un pato de piel dulce. Hasta ahora, cuando voy a jugar con amigos de fuera de la ciudad, no puedo escapar al destino de traerme a casa algunos patos. El pato de piel dulce es diferente del pato estofado común. La piel es dulce y crujiente, la carne seca y la cabeza se muerde y se fríe tan bien que hasta los huesos quedan crujientes. Hay un chiste. La primera vez que serví carne, el gato del bosque noruego de mi amigo se comió el pato de piel dulce que le traje. Luego le di otra carne y el gato dejó de tocarlo. El pato de piel dulce se puede encontrar en todas partes en Leshan, es delicioso y clásico. Creo que los dos siguientes siguen siendo aceptables. Tienda famosa: Pengshan Sweet Duck (tramo central de Chunhua Road, al lado de la oficina de correos) se puede llegar tomando el autobús número 6 o número 10. Tome el autobús número 4, 6 o 9 para llegar a Zhaoyaer (sobre la entrada a la bahía de Duiyang). Precio: 14 yuanes/jin. Malatang: Leshan Niuhua es famosa por su deliciosa comida. Corta varias verduras vegetarianas, etiquétalas en brochetas y cocínalas en una cazuela grande con base de olla caliente. La esencia de esto es sumergirse. Es simplemente imprescindible en una olla caliente y una de las diferencias con Chengdu Chuanchuan. Además de algunos ingredientes básicos, también hay cacahuetes, pimientos marinos (es decir, pimientos frescos cortados en trozos), aceite de sésamo, etc. Vaya, me siento realmente renovado cuando pienso en ello, a pesar de que acabo de ir a la playa a comer. Al comer Malatang, todos deben comer carne de res. No importa cuánto tiempo lleve blanquearlo, siempre estará suave y tierno, ¡y un manojo grande solo cuesta diez centavos! Tienda famosa: Niuhua Luyuan Malatang (una tienda única, comer es una especie de cultura, hay más de 100 maneras de decir sobre comer y los pares en la tienda también son únicos). Originalmente solo estaba disponible en Niuhua, pero ahora ha abierto tiendas franquiciadas en casas de otras personas, incluidas dos en Leshan. Pero creo que el que tiene mejor gusto es el que está al lado del patio en medio de Chunhua Road. La carne es lo suficientemente grande y tierna, la tienda es higiénica y la actitud es buena. Disponible los días 2 y 6. Precio: 10 céntimos/brocheta de carne y verduras. Pescado en olla fría: Hay muchas ollas de pescado en Leshan, generalmente blancas o floridas, y puedes comer sabores tanto rojos como blancos. Normalmente cuando vamos a comer queremos los dos tipos, la misma olla, la roja picante y la fría riquísima, y ​​la sopa blanca riquísima. Simplemente sin pretensiones. Tiendas famosas: No. 6 y No. 9, Yipin Sichuan Pepper Fish (Baifu Road Farmers Street Delicious Street). Lo mejor es conducir hasta una piscifactoría (en la nueva carretera a Niuhua, olvidé el nombre específico). Chongqing Laifengyu (puerta trasera de la Universidad Normal) No. 6 y 10. Precio: Anbaili 10 yuanes/jin, Hualian 11 yuanes/jin. Comer pescado en el barco: De hecho, es parecido al pescado frío en olla, pero su plato fuerte es el "barco". En la orilla del río, en las afueras de Wang Hao Er, hay más de una docena de barcos de pesca amarrados, todos ellos con una decoración muy distintiva. Algunos tienen cuatro pisos y son de muy alta gama. Disfrute del paisaje mientras come. Pero el consumo será mayor que el del pescado frío común. Pero realmente sabe mucho mejor. Cuando comemos pescado a bordo, generalmente no comemos loto blanco ni hualian, sino arena roja, pescado seco y algunos pescados de alta calidad. Tiendas famosas: Se puede llegar al puerto pesquero de Gaoshi (detrás del restaurante Hefeng en Xinbinjiang Road). Las rutas 2 y 3 pueden llegar al puerto pesquero de Wang Hao'er y a Red Boat (segunda sección Wang Hao de Binjiang Road). Precio: más de 25 yuanes/jin. Carne corta: este tipo de carne corta es la suma de varias cosas en la vaca, como carne de res, lengua de res, hígado de res, orejas de res, pulmones de res, corazón de res, tripas, intestinos de res, rejillas de res, tendones de res, pechuga de res. , ternera Sesos, huesos, tuétano, látigos, sangre, huevos, vacas... en fin. La zancuda es la forma más sencilla de prepararla, pero también tiene su propia singularidad. Lavar todo tipo de despojos de ternera y cortarlos en trozos, como por ejemplo un trozo de hígado de ternera. Su largo y ancho máximo no puede exceder el ancho de dos dedos, y está todo cortado en rodajas finas, ni muy finas ni muy gruesas. El mejor grosor es de unos 2 mm. Habrá una olla grande con cinco o seis recogedores y una gran cantidad de ingredientes. Estas partes de la vaca se clasifican en cada recogedor, se enrollan varias veces y luego se comen.

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