Al hacer pasta de frijoles, ¿cuál es la proporción entre pimienta, pasta de frijoles y sal?

Materiales de preparación: 1 jin de berros mohosos, 2 jin de pimienta Erjing, 1 jin de pimienta de la mañana, 1 jin de sal, 200 gramos de pimienta fresca, 1 jin de jengibre y ajo y un puñado de azúcar de roca.

1. Lave 1 libra de berros mohosos que compró, póngalos en un recipiente limpio sin agua y déjelos en remojo en vino fuerte durante dos o tres horas.

2. Lavar el pimiento Erjing y el pimiento Chaotian, escurrir el agua y sacar el pimiento rey.

3. Picar los dos tipos de chiles lavados y despalillados y troceados lo más posible.

4. Vierta los berros mohosos, el pimiento Erjing, la pimienta de la mañana, la sal, la pimienta fresca, el jengibre, el ajo y el azúcar de roca en un recipiente y revuelva uniformemente.

5. Sellar con doble capa de gasa y remover al sol cada mañana.

6. Después de dejarla reposar durante un mes, la pasta de judías estará lista y se podrá colocar en un tarro de cristal para consumir en cualquier momento.