¿Sabes cómo se forman las cabezas del té Pu'er?

El té maduro Pu'er adopta fermentación artificial en agua y fermentación apilable. Durante este proceso de fermentación, la temperatura aumenta en medio de una pila de hojas de té y luego las hojas de té son fermentadas por sus propias enzimas y se convierten en hojas de té maduras. Durante este período, la pila de hojas de té se debe voltear manualmente varias veces a intervalos regulares para evitar que la temperatura en el interior sea demasiado alta y queme las hojas de té. Fermentación, fermentación, volteo una y otra vez, las hojas de té secretarán algo de pectina. Debido a que la pectina es pegajosa, algunas hojas de té se pegan y se convierten en grumos duros. Después de que las hojas de té se fermentan, la gente las recoge, las desata con las manos y las vuelve a colocar en la pila de té. Algunas son demasiado pegajosas y si intentas desatarlas, las hojas de té sólo se romperán en pedazos, por lo que tendrás que apilarlas por separado y convertirse en "cubos de té", también llamados "cabezas de té viejas".

De hecho, Lao Cha Tou pertenece a la categoría de té maduro, que es la capa superior de la superficie durante la fermentación. Generalmente, están aglomeradas y completamente fermentadas. La fábrica de té sacará estas hojas de té y las almacenará por separado. Generalmente, una pila de té cocido pesa 20 toneladas y la cabeza de té sólo pesa entre 100 y 300 kilogramos. Este tipo de té es espeso, suave y duradero, lo que lo convierte en la primera opción para beber té.

Los amigos que conocen Pu'er generalmente saben que muchas cabezas de té son las mejores de Pu'er. Porque las hojas de té que pueden formar grumos de té cuando se apila Pu'er deben tener suficiente contenido de azúcar y azúcar, y la parte más tierna y espesa de las hojas de té es la parte con mayor contenido de azúcar y azúcar.

Cada vez que mastiques la sopa de té de Lao Cha Tou, se extenderá lentamente, especialmente cuando llegue a la garganta, la sopa de té aparecerá más suave. El té Laochatou es espeso, extremadamente resistente a la preparación y tiene mayor dulzor y brillo. Ya sea agua o cerveza, la sopa es fresca y suave en la boca, espesa y abundante, suave en la garganta y tiene un ligero aroma a azufaifo, que tiene cuatro beneficios principales.