¿Qué tipo de harina se necesita para hacer bolas de taro?

Para hacer bolas de taro se necesita harina de tapioca. Si no tienes harina de tapioca, puedes usar harina de boniato, pero el sabor será peor. La tapioca es un almidón extraído de plantas tropicales. Hervido en agua, se vuelve transparente y elástico al comerlo.

¿Qué tipo de harina se necesita para hacer bolas de malanga?

Antes de elaborarlo, las materias primas se deben cocer al vapor en una olla por separado y luego prensarlas hasta obtener un puré. Tenga en cuenta que debe cocinarse al vapor, no hervirse. Si se cocinan, ingredientes como las batatas serán ricos en agua, lo que afectará el sabor del taro.

Lo mejor es espolvorear un poco de harina de tapioca sobre el taro amasado y agitarlo un par de veces para evitar que los ingredientes se peguen. Si no tienes prisa por comerlo, puedes congelar el taro directamente en el frigorífico y llevártelo.

A la hora de cocinar bolas de taro, pon agua caliente en la olla y revuelve suavemente con una cuchara para evitar que se peguen a la olla. No cocines las bolas de taro por mucho tiempo. Espere a que floten y luego cocínelas durante aproximadamente un minuto.