¿Qué es el polvo de cinco especias y cuál es la proporción de las cinco especias?

Los ingredientes básicos del polvo de cinco especias son granos de pimienta molida, canela, anís estrellado, clavo y semillas de hinojo. Zanthoxylum bungeanum: 100 g, canela: 10 g, anís estrellado: 10 g, regaliz: 10 g, la proporción es 10:1:1:1.

El polvo de cinco especias se refiere a un condimento que se elabora moliendo más de 5 tipos de especias hasta convertirlas en polvo y luego mezclándolas. A menudo se usa para aplicar sobre carne de pollo y pato antes de freír o freír. También se mezcla con harina fina y se mezcla con sal para mojar. Es muy utilizado en platos especiados de la cocina oriental, y está especialmente indicado para condimentar carnes asadas o salteadas, guisos, platos estofados, cocidos a fuego lento, al vapor y hervidos.