Cómo hacer la corteza de cerdo desmenuzado de Jingjiang

1.

Añade un poco de sal a la harina y revuelve uniformemente.

2.

Vierte agua hirviendo y revuelve con; palillos Forme gránulos. Después de enfriar un poco, continúe agregando agua fría y revuelva;

3.

Amasar 3 veces hasta obtener una masa suave, cubrir con una envoltura de plástico y dejar reposar. 30 minutos;

4.

La masa reposada se enrolla en tiras largas y se divide en pequeños trozos de masa uniformes;

5.

Tome un trozo pequeño de masa, aplánelo y aplique una capa de aceite en la superficie;

6.

Ponga otro lote pequeño encima, extiéndalo hasta darle forma de pastel redondo. y colóquelo en el paño húmedo de la vaporera. En una vaporera, ponga agua hirviendo en la vaporera y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Después de que se enfríe un poco, podrá destapar los panecillos.