¿Cuál es el método para colgar pollo asado crujiente con cinco especias?

Rendimiento: 1. Una vez sacrificado el pollo tierno, se le quita la cabeza, las puntas de las alas y las patas, se blanquea en una olla con agua hirviendo y se saca. 2. Mezcle sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocción, cinco especias en polvo y pimienta en un bol y aplíquelo por dentro y por fuera del pollo. Ponga el jengibre y la cebolla verde en los callos de pollo, póngalos en un recipiente humeante y cocínelos al vapor en una jaula. Retirar para secar y luego cubrir con colorante de azúcar mientras aún está caliente. Elija cebollas, jengibre y pimiento. 3. Secar el pollo al aire, poner el wok a fuego alto, calentar el aceite vegetal, freír el pollo hasta que la piel esté roja, sacarlo, cuando se enfríe un poco sacar los huesos grandes, cortarlos en tiras aproximadamente 5 cm de largo y 1,5 cm de ancho y colóquelos en forma de pollo. 4. Agregue glutamato monosódico, azúcar y aceite de sésamo al jugo de pollo al vapor, mezcle bien, póngalo en un plato sazonador o viértalo sobre el pollo. 5. Si este plato no usa polvo de cinco especias, sino que fríe el pollo y lo pone en un plato, vierte encima la salsa de pescado cocido, quedará pollo crujiente con sabor a pescado.

Ingredientes para un pollo asado crujiente con cinco especias: un pollo (unos 1000 g), 500 g de aceite vegetal, 3 g de sal, 15 g de azúcar, 10 g de salsa de soja, 15 g de vino para cocinar, 3 g de cinco especias en polvo, 2 g de pimienta, 65438+ cebolla y jengibre.