Cinco platos vegetarianos famosos, fáciles de preparar y deliciosos. Son ricos en nutrientes y se agotarán en cuanto se sirvan.
Ingredientes:
Piel de frijol, 2 tomates.
Método:
1. La piel de tofu fresca se compra en Guangzhou Buddha World y se guarda en el refrigerador. Al usarlo, descongelar, remojar en agua fría durante 2 minutos, retirar y exprimir el agua y cortar en trozos gruesos.
2. Calentar una sartén con más aceite, verter la piel del tofu, sofreír a fuego lento hasta que esté dorado, sacar y reservar.
3. Calentar un poco de aceite en otra olla, verter en la olla los tomates picados y sofreír, sazonar con sal, azúcar, salsa de soja, esencia de champiñones, añadir un poco de agua y verter. en el tofu frito y sofreír la piel hasta que la sopa se seque.
Soja Salsada
Ingredientes:
300 gramos de soja, 3 cucharadas de salsa de soja oscura,
2 cucharaditas de azúcar blanca, un poco de sal, pimienta de Sichuan en grano, un poquito de anís.
Método:
1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo hasta que estén blandas, luego ponerlas en una olla y cocinar.
2. Añade la salsa de soja oscura, el azúcar, la pimienta y el anís.
3. Cocine hasta que la suavidad sea moderada y la piel de la soja esté ligeramente arrugada cuando la sopa esté casi lista. Déjela enfriar antes de comer.
Hongo de arroz salvaje
Ingredientes:
Una libra de arroz salvaje, 15 gramos de hongo seco (remojado)
Sal, una cucharadita de azúcar
Preparación:
1. Pelar y lavar el arroz salvaje y cortarlo en rodajas para su uso posterior.
2. Después de remojar el hongo, lávalo y escaldalo en agua hirviendo hasta que esté seco y resérvalo.
3. Cuando la sartén esté caliente añadimos un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadimos las rodajas de arroz salvaje y sofreímos rápidamente.
4. Continuar añadiendo el hongo y sofreír rápidamente.
5. Añade sal y azúcar al gusto, añade jengibre rallado, remueve bien y retira de la sartén.
Hongos y col tierna
Ingredientes:
Col tierna, hongo negro seco, salsa de soja ligera, azúcar, sal
Elaboración:
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1. Poner el hongo negro seco en un recipiente, verter 5 veces el agua fría y dejar en remojo durante 30 minutos. Una vez que el hongo esté completamente suave, retire las raíces duras y corte el hongo en trozos pequeños con las manos.
2. Retirar las hojas de col tierna, lavarlas y cortarlas en rodajas. Vierta agua en la olla y hierva a fuego alto. Agregue los hongos y escalde durante 2 minutos, luego retire y reserve.
3. Echar aceite en la olla y calentar al 70% a fuego alto. Añadir la col tierna picada y sofreír rápidamente con una espátula. Cuando las hojas de la col tierna estén blandas, verter la. hongos negros y vierta la salsa de soja ligera, agregue el azúcar y la sal, sofría uniformemente.
Champiñones Fritos con Castañas y Judías Verdes
Ingredientes:
Setas shiitake secas, champiñones, judías verdes,
Salsa de ostras de castañas, aceite de sésamo
Método:
1. Cocine las castañas (de 7 a 8 minutos cocidas~~ todavía se sienten un poco crudas de todos modos), pélelas, remoje los champiñones, lávelos y córtelos en rodajas. los champiñones y lavar las judías verdes.
2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición, verter un poco de aceite de cocina, salsa de ostras vegetariana, aceite de sésamo, un poco de azúcar y sal, y luego llevar a ebullición. . Agregue los hongos shiitake remojados y las rodajas de champiñones, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento para permitir que los champiñones y los hongos shiitake absorban completamente la sopa.
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