¿Deben refrigerarse o congelarse los pasteles de luna de cinco nueces? ¿Se pueden guardar los pasteles de luna de cinco nueces en el frigorífico?
Ya sea que los mooncakes de cinco nueces estén refrigerados o congelados, generalmente se mantienen refrigerados, pero será mejor que los comas después de unos días. Si no se puede comer, ¡se recomienda congelarlo!
Conservar más de diez días y congelar. El profesor Ma dijo que los pasteles de luna que son demasiado grasosos estimularán la vesícula biliar para que secrete demasiada bilis después de comer, lo que fácilmente puede provocar ataques agudos de pancreatitis y colecistitis, especialmente en pacientes con cálculos biliares. Hu Wen, profesor de nutrición dietética en el Hospital de China Occidental, dijo: "Cuanto más ricas son las proteínas y la humedad, más perecederos son los pasteles de luna; cuanto menor es el contenido de humedad, mayor es el contenido de azúcar, más fuerte es la capacidad de inhibir los microorganismos. y más tiempo se almacenarán los pasteles de luna", dijo Hu Wen, profesor de nutrición dietética en el Hospital West China. Wen dijo. Si quieren conservarlos durante mucho tiempo, los consumidores pueden elegir pasteles de luna con alto contenido de azúcar, como rellenos de pasta de dátiles, rellenos de pasta de frijoles, etc.
Si los pasteles de luna se pueden comer en dos o tres días, se pueden conservar a temperatura ambiente. Los pasteles de luna bajos en azúcar y los pasteles de luna más suaves generalmente se colocan en el refrigerador durante una semana y luego se congelan después de 10 días.
¿Quién no debería comer pasteles de luna? Los pasteles de luna contienen mucha sacarosa, por lo que los diabéticos de cualquier tipo deben evitar comerlos.
Para las personas con úlceras gástricas y duodenales, comer pasteles de luna aumentará la secreción de ácido gástrico, lo que es extremadamente perjudicial para la curación gastrointestinal. Sería prudente no comerlos. Las personas con caries dental deben intentar comer menos pasteles de luna o cepillarse los dientes inmediatamente después de comerlos. Las personas que padecen obesidad, hiperlipidemia, arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias también deberían hacer todo lo posible por "soportar el dolor y renunciar al amor". Comer pasteles de luna también puede provocar fácilmente una recaída en pacientes con colecistitis crónica y pancreatitis crónica, provocando cólicos biliares intensos y dolor abdominal superior. Después de que los pacientes con cálculos biliares coman pasteles de luna, estimularán la bilis y provocarán fácilmente ataques de enfermedades. Especialmente en los pacientes jóvenes con cálculos biliares, comer pasteles de luna puede causar pancreatitis aguda, que puede manifestarse como un dolor abdominal intenso e incluso poner en peligro la vida.
¿Cómo conservar los mooncakes de cinco nueces? Los mooncakes deben conservarse en el frigorífico junto con la caja de embalaje.
Los mooncakes generalmente se dividen en rellenos blandos y rellenos duros. El relleno blando contiene más humedad y solo se puede almacenar durante aproximadamente 7 a 10 días, mientras que el relleno duro se puede almacenar durante aproximadamente 1 mes. Debido a que los pasteles de luna contienen mucha grasa, deben almacenarse lejos de la luz para evitar la oxidación de la grasa.
Los pasteles de luna deben manipularse con cuidado, especialmente los pasteles de luna al estilo soviético porque su piel es crujiente y fácil de romper. Si la piel exterior se cae, no solo afectará la apariencia, sino que también afectará la calidad del sabor y se deteriorará fácilmente debido a la humedad.
Los pasteles de luna son ricos en grasas y azúcar y son propensos a enmohecerse y deteriorarse cuando se exponen al calor y la humedad. Deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado a baja temperatura.
En general, los pasteles de luna son suaves, húmedos y propensos a estropearse. Lo mejor es meterlo en el frigorífico y sacarlo una hora antes de comer para asegurar el sabor.
A una temperatura de 25 grados centígrados, los pasteles de luna de almendras y maracuyá se pueden almacenar durante unos 15 días, mientras que los pasteles de luna de pasta de frijoles, pasta de loto y pasta de dátiles no deben almacenarse durante más de 10 días.
Al almacenar los pasteles de luna, no deben colocarse junto con otros alimentos y artículos diversos para evitar la transferencia de olores y la pérdida de su sabor y características adecuadas. Para garantizar la frescura y la calidad de los pasteles de luna, al comprar pasteles de luna en caja o a granel, asegúrese de leer la fecha de producción o la fecha de envío para conocer la vida útil.
Además, no guardes los restos de pasteles de luna en el frigorífico. Los mooncakes se elaboran con ingredientes como harina, aceite, azúcar y frutos secos. El almidón de los ingredientes del pastel de luna se cocina y se ablanda después de hornearlo. A bajas temperaturas, el almidón cocido liberará humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se endurezcan y sepan peor. Los pasteles de luna con menos aceite y agua, como los pasteles de luna Zilaihong y Zilaihai del antiguo Beijing, son relativamente duros. Si se coloca en el ambiente húmedo y de baja temperatura del refrigerador, no solo se endurecerá rápidamente sino que también se enmohecerá. Pero para los pasteles de luna al estilo cantonés, el contenido de aceite es alto y el de harina es bajo, por lo que el cambio de sabor será relativamente pequeño.
Los productos horneados, como las tartas horneadas, no deben conservarse en el frigorífico.
Introducción a malentendidos sobre los pasteles de luna: Comer pasteles de luna en el desayuno. Aunque las materias primas de los pasteles de luna son semillas de loto, frijoles mungo, taro, almendras y otros alimentos saludables. , se agrega una gran cantidad de azúcar y aceite al relleno, convirtiéndolo en un alimento "tres alto" con alto contenido de aceite, alto contenido de azúcar y alto contenido de grasa. Sus rellenos tradicionales, como la pasta de loto y la yema de huevo salada, son grasos y tienden a estancarse. Muchas personas empiezan a sentir hinchazón y dolor de estómago después de comer más de dos trozos. Por supuesto, no pueden desayunar pasteles de luna.
Enfoque correcto: Después de una noche, el metabolismo basal del cuerpo se ha agotado y necesita urgentemente desayunar para reponer energías y diversos nutrientes, como leche de soja, leche, huevos y otros alimentos, en lugar de comer luna. pasteles para el desayuno.
Es mejor comer pasteles de luna con el estómago vacío después de una comida. No los comas con el estómago vacío, de lo contrario el tracto gastrointestinal secretará una gran cantidad de ácido gástrico debido a la concentración excesiva de azúcar y grasa. induciendo así malestar gastrointestinal.
Método correcto: Se recomienda comer pasteles de luna saludables, como usar un poco de té perfumado, té verde, té oolong para tener un sabor más adecuado o comerlo con algunas frutas con alto contenido de fibra dietética, como el pomelo Shatian; , naranja, pera cristal, etc.
Comer pasteles de luna varias veces al día tiene entre 300 y 400 kcal de energía por cada 100 gramos de pasteles de luna, que es un alimento rico en energía pero poco nutritivo. No se puede comer demasiado y no se puede comer en cada comida.
Enfoque correcto: comer pasteles de luna como refrigerio sólo de vez en cuando.