¿Qué marca de El salto de Buda sobre el muro es mejor?
China tiene un vasto territorio y ricos recursos, lo que ha hecho grande a la cocina china. El altar se llenó del aroma de la carne. Cuando Buda escuchó que Qi Zen saltó sobre el muro, Buda también saltó sobre el muro. El salto de Buda sobre el muro, un famoso plato tradicional de Fujian, es famoso tanto en el país como en el extranjero. Durante más de 100 años, la comunidad culinaria local lo ha catalogado como el plato principal de las recetas de Fujian.
La razón por la que Buda salta sobre el muro es tan caro se debe a su complicado proceso de producción, requisitos muy estrictos en las técnicas de cocina y materias primas muy preciosas. Por lo tanto, Buda salta sobre el muro es un artículo de lujo. en el sector de la restauración. En el pasado, la distancia entre el salto de Buda sobre el muro y el banquete familiar era muy lejana, los ingredientes eran complejos y preciosos y el proceso de producción era largo y complicado. Ahora solo te falta un bol para servirlo y probar la salsa de abulón como si estuvieras saltando la pared. Desde la preparación hasta la selección de los ingredientes, cada paso ha sido cuidadosamente pensado, para que la deliciosa comida comience en el banquete y termine en casa.
Ingredientes para el salto de Buda sobre el muro
El salto de Buda sobre el muro, también conocido como Fushouquan, es un plato local famoso en la ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian y pertenece a la cocina de Fujian. Según la leyenda, fue creado por Zheng Chunfa, propietario del restaurante Juchunyuan en Fuzhou durante la dinastía Qing. Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato fue un grupo de mendigos. Buda salta sobre el muro generalmente está hecho de abulón, pepino de mar, labios de pescado, pegamento de piel de yak, hongo ostra, tendón de res, hongo shiitake, sepia, vieira, huevo de codorniz, etc. Agregue el caldo y el vino añejo de Fujian y cocine a fuego lento. Una vez cocinado el plato, la carne queda rica en aroma, no grasosa y sabe bien.
Según el Sr. Fei Xiaotong, el inventor de este plato es un grupo de mendigos que llevan vasijas de barro rotas sobre sus espaldas y mendigan por todas partes todos los días para recoger diversas sobras de los restaurantes. Se dice que un día, el dueño de un restaurante salió y accidentalmente olió una extraña fragancia que flotaba desde la calle, y descubrió que el vino restante en la tinaja de barro rota se había derramado junto con varias sobras. Inspirado por esto, el jefe regresó a la tienda y mezcló varias materias primas y vino para construir una pared de Buda saltarín.