¿Qué tipo de té verde es un buen té?

La calidad del té se identifica principalmente a partir de cuatro aspectos: color, aroma, sabor y forma. Diferentes tés, diferentes variedades, tienen diferentes estándares de color, aroma, sabor y forma. En términos generales, el color del té verde es mejor que el del té amarillo; el té negro es mejor, seguido del té verde puro perfumado sin luz, seguido del té verde gris claro. No importa qué tipo de té sea, no debe tener ningún olor peculiar. El té verde tiene un buen aroma, seguido de astringencia; el té negro es dulce pero ácido. El té perfumado tiene aroma a té verde y flores aromáticas. Sólo existe la fragancia del té verde, sin la fragancia de las flores, y habrá pocas flores; sólo existe la fragancia de las flores fragantes y el ligero sabor del té, y las flores se han llenado de té. Sólo la fragancia de las flores, el jade y el té es lo mejor del té perfumado. El sabor es el sabor del té, es difícil distinguirlo del té seco. Si huele delicioso, es té nuevo. Si el sabor es suave y pesado, es principalmente té viejo. Si se siente incómodo, es principalmente té en mal estado. El sabor del té depende principalmente de cómo se hierve (prepara). La forma es la apariencia de las hojas de té, aunque cada una tiene sus propias características, en el caso del té en forma de tiras, las tiras son apretadas, pesadas, redondas, turbias y uniformes en longitud y grosor, la espuma es suelta, ligera y de longitud desigual; y espesor.

Tomar té se puede resumir en ocho palabras: preparar, lavar, tomar, preparar, servir, beber, verter y aclarar. Específicamente:

Preparación: Es el primer paso en la degustación de té, que incluye la preparación de las hojas de té, el agua hirviendo, los juegos de té y el entorno de degustación del té.

Lavado (calentamiento): se refiere al proceso de lavado y planchado de juegos de té, que cumple principalmente las funciones de desinfección y calentamiento de tazas.

Selección: Prepare una variedad de variedades de té para que los invitados elijan según sus variedades, pasatiempos y hábitos de consumo de té.

Elaboración: al preparar té, sea cuidadoso y cuidadoso. Al verter agua hirviendo, tire de la tetera hacia arriba y hacia abajo tres veces con la cabeza gacha, es decir, "Phoenix asiente tres veces".

El propósito es hacer que las hojas de té absorban el agua de manera uniforme en la taza, para que las hojas de té puedan desarrollar color, sabor y gusto en la taza. En este momento, debe distinguir cuidadosamente el sonido al preparar el té y observar cuidadosamente los cambios de forma de las hojas de té, desde flotar hasta hundirse.

Duan (respeto): Al servir té a los invitados, está estrictamente prohibido agarrar el borde o el cuerpo de la taza con las manos. La forma correcta es sujetar respetuosamente el fondo de la taza con la mano izquierda, preferiblemente con la bandeja debajo, y sujetar el cuerpo de la taza con el pulgar, el índice y el corazón derechos.

Producto: Después de que los invitados reciban el té, no beberlo de una sola vez. Deben darle un pequeño mordisco al borde de la taza. El té pasa a través de la lengua y se extiende hasta la saburra de la lengua, estimulando directamente las papilas gustativas. En este momento pueden sorberlo un poco y con cuidado.

Verter (agregar): Cuando sirva té a los invitados, no espere hasta que el fondo de la taza esté casi expuesto antes de agregar agua hirviendo. Nuestro país tiene la costumbre de "té ligero y vino completo", por lo que debemos prestar atención a la etiqueta. Generalmente, es apropiado dos tercios de la capacidad de la taza.

Qing: Después de que los invitados se vayan, puedes guardar los juegos de té y recogerlos la próxima vez.