¿Qué es la logística de alimentos frescos?

Las cosas frescas deben mantenerse frescas durante mucho tiempo a bajas temperaturas. Una vez que la temperatura es alta, las cosas frescas se echan a perder. Si desea transportar tales cosas a largas distancias, debe armar un refrigerador de conservación, pero el costo es demasiado alto, por lo que nació la logística de alimentos frescos. Todos los camiones que transportan mercancías tienen su propia refrigeración y todas las cajas de los camiones están aisladas. Las bajas temperaturas del interior no pueden salir y las altas temperaturas del exterior no pueden entrar. Mientras el coche tenga aceite, el refrigerante lo mantendrá frío, al igual que los alimentos frescos que contiene.

Fresco generalmente se refiere a tres categorías de productos básicos: verduras, frutas, carne y productos acuáticos. Básicamente, solo requiere la conservación necesaria y una organización sencilla antes de poder ponerlo en el estante para la venta, y no se requiere ningún procesamiento adicional, como cocinar. La logística de transporte, almacenamiento, venta mayorista y minorista de estos tres tipos de productos básicos se denomina logística de alimentos frescos. Facilita enormemente la vida de las personas.