Historia del festival del Festival Fuyang
En el verano de 2000, el restaurante Xutang Wuxiang Sheep Head, en el sur del condado de Xiao, inauguró por primera vez el popular "Festival Cultural Fuyang".
En 2001, el Festival Fuyang fue organizado por organizaciones privadas. Los restaurantes abiertos por los chefs Xiaoxian en Huaibei y Xuzhou, las ciudades circundantes de Xiaoxian, celebraron espontáneamente el Festival Fuyang el año siguiente.
El 11 de julio de 2002, se llamó oficialmente Festival Fuyang.
En 2004, la Asociación Culinaria de Xuzhou tomó oficialmente la iniciativa en la organización del evento.
Desde 2005, está alojado en el Gobierno Popular Municipal de Xuzhou y funciona según un modelo orientado al mercado.
En 2008 se celebró en Shanghai el primer Festival Zhuangxing Fuyang. En 2008, el Festival Fuyang ganó el título de "Excelente marca de festivales de China".
En 2010, Nanjing celebró el "Festival Fuyang". Históricamente, Nanjing solía servir sopa de cordero durante las décadas de 1960 y 1970, había tiendas que vendían "sopa Fuyang".
El 14 de julio de 2011 se celebró la ceremonia inaugural del Festival Fuyang en Peixian, Xiaoxian y otros lugares con el tema "Ciudad natal del emperador de la dinastía Han, Fuyang Song", la cantata. Durante la ceremonia de apertura se interpretó la canción "Great Wind", el baile "Bienvenidos al Festival Fuyang" y otros maravillosos programas.
En la mañana del 18 de julio de 2012, se inauguró el Festival Fuyang en Seúl, Xuzhou. El Festival Fuyang de este año tiene como tema "Fuyang, Fuyang, armonía y salud" y el evento finalizó el 28 de julio.
En 2013, se inauguró el Festival Fuyang en Peixian, Xiaoxian y Zhuangxing. El tema fue la buena suerte para las ovejas y duró hasta el 19 de julio. En la ceremonia de inauguración hubo representaciones teatrales y espectáculos de pelea de ovejas.
En 2014, el Festival Fuyang comenzó el 18 de julio y duró hasta el 17 de agosto. La ceremonia de apertura se celebró en Pizhou, Peixian, Xiaoxian y Shanghai Zhuangxing. Wuhan celebra su primer Festival Fuyang en un restaurante.
El 11 de julio de 2015 se celebró la ceremonia inaugural del Festival Fuyang en Xiaoxian, Peixian, Shanghai y Xuzhou y se prolongó hasta el 17 de agosto. El tema del Festival Fuyang es "El Fuyang es tan fragante que quiero probarlo". El lugar principal en el condado de Xiao celebró un evento de degustación de Fuyang para miles de personas. Se instaló en el lugar una olla grande con un diámetro de 3 metros, con capacidad para 2.000 personas al mismo tiempo. Durante el Festival de Comida de Fuyang, los principales hoteles, restaurantes y restaurantes de carne de cordero donde se lleva a cabo el Festival de Fuyang lanzaron una serie de "Cocina de Fuyang" para recibir comentarios del público.
Delicias especiales del Festival Fuyang
Carne: banquete de oveja entera, sopa de cordero, oveja entera asada, oveja entera asada, brochetas de cordero, estofado de cordero, cordero molido, cabeza de oveja en sopa clara, Sabor cabeza de cordero estofada, cordero tres tesoros, cordero capturado a mano, chuletas de cordero crujientes, haggis de alta calidad, patas de cordero estofadas, bollos de cordero fritos, chuletas de cordero
Pasta: bollos al horno, fideos, bollos fuertes
Frutas: uvas
Bebidas: bebidas frías, paletas heladas, cerveza helada Aunque los chinos tienen una larga tradición de comer ovejas, comen y beben cordero. sopa en tazones grandes durante los días caninos del verano, y esta costumbre se convirtió en Un gran festival con la participación de toda la gente sólo puede realizarse en Xuzhou. Esto es inseparable de la cultura regional de Xuzhou. Xuzhou refleja las características distintivas de la zona de unión norte-sur en términos de ubicación geográfica y entorno climático. Sus costumbres, tradiciones y atmósfera cultural también muestran las características de estar influenciado por las influencias del norte y del sur y ser ecléctico. Tomando como ejemplo la cultura gastronómica, el sabor de los platos estofados y con salsa de soja de la cocina Qilu y la picante y deliciosa cocina de Sichuan se reflejan en la comida de Xuzhou. En términos generales, la cocina de Xuzhou tiene los cinco sabores, principalmente salado y fresco. Por lo tanto, la oveja es un auténtico manjar para la gente de Xuzhou. El olor a cordero que la gente suele intentar eliminar al cocinar cordero es la encarnación de la "frescura" a los ojos de la gente de Xuzhou. Los lugareños usan una olla grande con agua para cocinar cordero y sopa de cordero, agregando solo unos pocos condimentos simples al final y suficiente chile para disfrutar de la comida. Aunque la comida cocinada de esta manera no es exquisita, es rica en sabor, económica y muy agradable de comer. Las sencillas costumbres populares y la personalidad generosa e informal han permitido a los lugareños adaptarse y gustarles comer Fuyang, y se ha conservado la costumbre de comer carne en grandes tazones y beber sopa en el caluroso verano.
También cabe destacar las tradiciones históricas y culturales locales de Xuzhou. Hace miles de años, Pengzu, que prestaba atención a la dieta y la salud, elogiaba el cordero; más tarde, a Liu Bang, el antepasado de la dinastía Han en el condado de Peixian, le gustaba comer cordero. Según los registros de "Registros históricos", Liu Bang mató. ovejas y entretenía invitados cuando era joven.
Además, Xuzhou es una de las áreas con más retratos en piedra desenterrados de la dinastía Han. Una "imagen de chef" desenterrada en la ciudad de Hanwang, condado de Tongshan, muestra una imagen de un cocinero cocinando comida con cordero. El Festival Fuyang de Xuzhou es, por un lado, una herencia lógica de las tradiciones alimentarias de los ancestros locales. Por otro lado, también expresa una especie de nostalgia por los ancestros y un anhelo por el antiguo encanto de la dinastía Han. de la historia y la transmisión de los sentimientos nacionales.