¿Cuál es mejor, fructooligosacárido o maltitol?
Fructooligosacáridos.
1. Eficacia: El fructooligosacárido es un principio activo natural que tiene funciones sanitarias como regular la flora intestinal y combatir la caries dental, mientras que la maltosa no tiene dichas funciones sanitarias.
2. Rendimiento: El fructooligosacárido es resistente a las altas temperaturas y al ácido, y es más adecuado para hornear y otros alimentos. Sin embargo, el maltitol no es tan resistente a las altas temperaturas como el fructooligosacárido, por lo que el fructooligosacárido es mejor.