¿Cuáles son las diez especialidades principales de Yunnan?
El té Pu'er es la especialidad de té más representativa de la provincia de Yunnan. Es el nombre general de varios tés prensados de Yunnan elaborados al vapor con té verde o té negro, incluido el Tuocha, el té paralelo, el té cuadrado, el té prensado, etc. Producido principalmente en el área de té Pu'er, el área de té Xishuangbanna, el área de té Lincang y el área de té Baoshan. El té Pu'er tiene una larga historia, que se remonta al período de recolección de té del rey Wu. Después de miles de años de desarrollo, la tecnología de producción del té Pu'er ha madurado mucho y se ha convertido en la especialidad agrícola más representativa de la ciudad de Pu'er, provincia de Yunnan.
4. Jamón de Xuanwei:
Los tres principales jamones de Yunnan, una de las famosas especialidades locales de la provincia de Yunnan, reciben su nombre por haber sido producidos en Xuanwei. Junto con el jamón Nuodeng y el jamón redondo Heqing, se le conoce como los tres jamones principales de Yunnan y es tan famoso en el país como en el extranjero como el jamón Zhejiang Jinhua.
El jamón de Xuanwei fue fundado en la dinastía Ming y tiene una larga historia. Se caracteriza por su forma de pipa, huesos pequeños y piel fina. Cortado en trozos, tiene un aroma fuerte y un color brillante. La carne magra es de color rojo brillante o rojo rosado, la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos son ligeramente rosados.
5. Cerámica Púrpura de Jianshui:
El Melocotón Púrpura de Jianshui es una especialidad local del condado de Jianshui, Prefectura Autónoma Hani y Yi de Honghe, Provincia de Yunnan, también conocida como Qiongyu del Sur de Yunnan. Junto con la cerámica púrpura de Jiangsu Yixing, la cerámica de Guangxi Qinzhou Ni Xing y la cerámica de Sichuan Rongchang Tao'an, es uno de los cuatro productos cerámicos famosos de China. Es una famosa especialidad artesanal tradicional de Yunnan.