Al hacer rollos de flores, ¿qué técnicas puedes dominar para suavizar las capas?

La pasta es muy popular hoy en día. Descubre muchos expertos ocultos entre las listas de tus amigos. Por supuesto, muchos amigos también hacen pasta en casa. Debido a su inexperiencia, sus bollos al vapor y rollitos de flores estaban secos y duros. Hoy discutiremos las razones del fracaso del Partido de los "Tullidos de Manos".

Hablando de Hanamaki, es una pasta antigua similar a los bollos y bollos al vapor. Generalmente se puede preparar en varios sabores como sal y pimienta, salsa de sésamo y aceite de cebollino. El Hanamaki preparado es rico en nutrientes y delicioso. Lo más importante es que el método para hacer Hanamaki es muy simple, pero incluso con el método simple, es difícil hacer Hanamaki delicioso sin dominar los consejos correctos.

Recuerda estos tres consejos: suave y con múltiples capas, bonita y deliciosa, y nunca más volverás a tener una pasta dura y desagradable.

1. Al hacer Hanamaki, no solo pongas aceite de cocina, agrega un poco de aceite de sésamo, para que el Hanamaki quede más fragante y suave.

2. Se debe derretir la levadura con agua tibia, y luego amasar junto con la harina, para que la masa suba mejor. No tengas prisa por hacer rollitos con forma. Asegúrate de despertarte y ganar peso antes de hacerlo. Lo mismo ocurre con los bollos al vapor.

3. No importa qué tipo de pasta se cocine al vapor, es mejor no sacarla inmediatamente después de apagar el fuego. Esperar cinco minutos antes de cocinarla para que la pasta no se colapse ni se encoja.

Preparar los ingredientes: harina, chalotas, levadura, aceite de sésamo, aceite de cocina, manteca de cerdo, sal y pimienta.

Primero pon la levadura en un bol, vierte una cantidad adecuada de agua tibia y revuelve uniformemente. Esto ayudará a disolver la levadura y hacer que la masa quede mejor al amasar. Luego vierta la levadura disuelta en la harina varias veces, revuelva con los palillos hasta obtener una forma floculenta, amase la harina hasta obtener una masa con las manos, cubra con una capa de film transparente y déjela reposar durante dos horas.

Luego coloca la masa sobre una tabla de cortar, espolvorea con una cantidad adecuada de harina y amasa vigorosamente con las manos para liberar el gas de la masa. Esto hará que la masa quede más firme y ayudará a que el rollo quede más firme. más suave. Luego, enrolle la masa en una tira larga, vierta una capa de aceite de cocina encima, vierta un poco de aceite de sésamo, espolvoree una cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada, espolvoree un poco de pimienta en polvo si le gusta y luego ponga la masa. él. Corte en secciones anchas con un cuchillo, apile las dos piezas, presiónelas en el medio con palillos, luego use sus manos para estirar suavemente los dos extremos hacia afuera y finalmente presiónelas como un anillo, de modo que el embrión del rollo de flores quede listo.

Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y luego coloque la taza Hanaki preparada en la vaporera. Después de que la segunda ronda de Hanaki engorde, cocine a fuego alto repetidamente y cocine al vapor a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, no te apresures a sacarlo de la sartén. Sácalo a los cinco minutos para evitar que los panecillos se colapsen.

Los bollos al vapor, Hanamaki, bollos al vapor, etc. utilizan harina común, que es harina común y corriente. ? La harina se divide en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten, harina con bajo contenido de gluten, etc. Según la proteína contenida en la harina. Cuanto mayor es el contenido de proteínas, más se acerca a la harina con alto contenido de gluten.