Análisis de cómo deberían ser las delicias alemanas desde una perspectiva climática
Se centran en la nutrición
Cocina alemana
Artículo gourmet El país de la cerveza
Sentado en un restaurante tradicional estilo castillo, con una salsa de ginebra, peras rellenas, semillas de patata fritas, ensalada de achicoria y nueces, un vaso de uvas...
Hay quien dice que el mejor chef del cielo es un francés, los mejores chefs del infierno son alemanes . Aunque esta afirmación es demasiado exagerada, refleja en cierto modo el hecho de que los alemanes no saben comer. Los alemanes prestan más atención a la nutrición que al arte de cocinar, por eso algunas personas dicen que la comida alemana no es más que hervida, guisada y asada. Sin embargo, hoy en día se puede decir que la gastronomía en Alemania es una reunión de sabores internacionales. Aquí se pueden degustar delicias de todo el mundo. La cocina alemana ya no se limita a codillos de cerdo estofados y chucrut. Los chefs alemanes de hoy son buenos para absorber otras características dietéticas extranjeras y también pueden preparar platos deliciosos basados en las características culinarias de Bocaia, Europa y Estados Unidos. Pero cuando se trata de ser un símbolo de Alemania, tenemos que mencionar alimentos alemanes como las salchichas y la cerveza.
Salchichas
Los alemanes son verdaderamente una nación que “come grandes trozos de carne y bebe grandes tragos de vino”: comen cerdo y beben cerveza. Los alemanes consumen 65 kilogramos de carne de cerdo por persona al año, ocupando el primer lugar en el mundo. Debido a la preferencia por la carne de cerdo, la mayoría de los platos alemanes famosos son productos derivados del cerdo. Los alimentos alemanes más famosos son las salchichas, embutidos y jamones, con al menos 1.500 variedades, todas ellas productos derivados del cerdo. El "jamón de la Selva Negra" más famoso se vende en todo el mundo. Se puede cortar tan fino como el papel y tiene un sabor extremadamente delicioso. El plato nacional de Alemania es el repollo agrio cubierto con diversas salchichas y jamones; a veces se utiliza una pata trasera de cerdo entera en lugar de salchichas y jamones. Los alemanes podían matar toda la pierna de cerdo cocida a la perfección sin dudarlo.
La variedad de salchichas alemanas es bien conocida en el mundo. Las principales materias primas van desde la carne de cerdo y de ternera hasta las verduras o los despojos de animales, que a menudo se combinan con diversas especias para crear sabores locales únicos. Se ha descubierto que la mayoría de las salchichas llevan nombres de regiones, como Frankfurter, Wiener, Nürnberger, etc. En cuanto a los métodos de consumo, las salchichas alemanas también muestran diversidad: no sólo se pueden hervir, freír o asar, sino que también se pueden preparar. Puede prepararse en ensaladas, sopas o comerse crudo.
Además de las salchichas, los platos de carne alemanes también tienen cientos de variedades de sabores de jamón y tocino, y esto también se debe a cambios sutiles debido a los diferentes métodos de producción y la adición de la mayoría de los productos cárnicos; Se comen crudas y en rodajas frías, se bañan directamente en un poco de salsa de mostaza y se llevan a la boca.
Cerveza alemana
En 1516 d.C., el archiduque Guillermo IV del Principado de Baviera promulgó la "Orden de cerveza pura alemana", que estipulaba que la cerveza alemana sólo podía elaborarse a partir de tres materias primas. : malta de cebada, lúpulo y agua Por eso, en los últimos quinientos años, la cerveza alemana se ha convertido en sinónimo de la llamada cerveza pura. Hoy en día, Alemania es el segundo productor de cerveza del mundo. En el país hay 1.300 cervecerías y se producen más de 5.000 tipos de cerveza. Según las estadísticas oficiales, cada alemán bebe una media de 138 litros de cerveza al año. ¡No hay nación en el mundo que ame más la cerveza que los alemanes! Especialmente durante el Oktoberfest anual se consumen hasta seis millones de litros de cerveza. La cultura cervecera cultivada por los alemanes a lo largo de los años es única en el mundo.
Pan y patatas
Los alemanes creen que el pan es nutritivo y el alimento natural más saludable. A la hora de comer salchichas, el pan debe acompañarlo. Alemania también es campeona mundial en términos de calidad y cantidad en la producción de pan. El pan alemán está hecho de harina refinada o de una mezcla de centeno, avena, harina refinada y cereales. En Alemania se hornean cada día más de 1.500 tipos de pan. El pan es el alimento básico más importante sin el que los alemanes no pueden vivir. Según las estadísticas, los alemanes comen una media de 81,5 kilogramos de pan por persona al año, ocupando el primer lugar entre los estados miembros de la UE.
Existen más de 300 tipos de pan alemán. Los más comunes incluyen: pan integral, pan de masa madre, pan integral, pan con forma de figura y en ocasiones el pan se rellena con queso, jamón y salchicha. O untarlo con un poco de salsa de carne, está riquísimo. Además, las patatas se han convertido en uno de los alimentos básicos de los alemanes desde el siglo XVIII. En la única comida caliente del mediodía se combinan con carne, marisco y verduras para llenar el estómago.
Los alemanes comen una media de 6 kilogramos de pescado per cápita al año. También son impresionantes las ventas de caramelos, chocolates, bollería, etc.
Vino
Debido al uso de uvas que han absorbido componentes minerales durante mucho tiempo, el vino alemán tiene un sabor noble y único. El vino blanco al 85% tiene un sabor dulce y. un color ligeramente más oscuro. En la etiqueta de la botella de vino se indicarán las palabras "Trocken" o "Haltrocken". Si no hay ninguna indicación, el alcohol es generalmente más suave. El vino premium debe producirse en trece regiones vitivinícolas designadas. Después de la reunificación de Alemania, también se añadieron Sajonia, Meissen, Naumbrug y otras zonas de la antigua Alemania del Este. El sabor del vino varía según el tipo de uva, la zona de cultivo y el año de elaboración. El sabor general del vino se llama Qualitatswein y el vino elaborado con uvas recolectadas tardíamente se llama Spatlese, que es el de mejor calidad. Además de los dos tipos mencionados anteriormente, también existen vinos de postre como el Ausless y el Beerenauslese.
regiones vitivinícolas representativas:
Vino Rhein: Es un vino blanco suave, algo parecido al Riesling. Generalmente almacenado en botellas de vino marrón.
Vino Mosela: Tiene un fuerte sabor ácido a frutas frescas, fácil de beber y se guarda en una botella verde alargada.
Vino de Baden: Es el vino local de Friburgo y Baden-Baden. El vino era de color rojo y muy delicioso.
Vino Franken: envasado en una copa de vino única llamada Bocksbeutel, o en una botella alargada, la zona vinícola se encuentra repartida por Würzburg.
Tres comidas al día
Alemania, como la mayor parte de China, tiene tres comidas al día. El desayuno suele ser a las siete, el almuerzo a la una y la cena a las siete. Algunos lugares toman café y pastel por la tarde entre el almuerzo y la cena.
A diferencia de los hábitos alimentarios chinos, lo más particular y suntuoso para los alemanes no es el almuerzo ni la cena, sino el desayuno. En los restaurantes de hoteles o agencias gubernamentales, el desayuno es principalmente estilo buffet e incluye alimentos básicos, carne, verduras, bebidas, frutas, etc. No sólo es rico en variedad, sino también delicioso en color y fragancia. En los hogares de la gente corriente, independientemente de si es rica o pobre, el contenido del desayuno es generalmente el mismo: en primer lugar, bebidas, entre ellas café, té, zumos variados, leche, etc., y el alimento básico son varios panes, también como mantequilla y pan que acompañan al pan Queso y mermelada, además de salchichas y jamón. Los alemanes comen de forma muy eficiente. Pueden preparar y terminar estos suntuosos alimentos en sólo 10 minutos, lo que les proporciona energía para una mañana de intenso trabajo.
El almuerzo en Alemania se suele tomar en el comedor del trabajo o en un restaurante de comida rápida. Se trata de una auténtica comida rápida, como un plato compuesto por patatas, ensalada de lechuga y varios trozos de carne, además de una bebida. En familias con amas de casa y niños menores de edad, el almuerzo también es más sencillo, como un trozo de carne cocida, un pastel de carne con verduras hervidas y pan, o un guiso de ternera con arroz y lechuga, o algo tan sencillo como unos espaguetis chinos estofados con salsa y una salsa picante. taza de café o un helado al final de la comida. Los alemanes simplifican el almuerzo no para ahorrar dinero, sino para ahorrar tiempo.
Las cenas familiares alemanas suelen ser comidas frías con un rico contenido: un plato de carne; verduras frescas y deliciosas, como rábanos, tomates y pepinos; y frutas frescas, como uvas y cerezas.
Algunas amas de casa también preparan quesos de varios sabores y el alimento básico es el pan. Hay más tiempo para cenar y la familia se sienta alrededor de la mesa y charla mientras come.
Además de las tres comidas al día, algunos alemanes están acostumbrados a "añadir una comida" a las cuatro o cinco de la tarde, es decir, tomar una taza de café o té, comer un trozo de bizcocho o unas galletas. A las familias de clase media y alta les gusta invitar a amigos a sus casas a tomar el té y charlar en este momento. En tales reuniones, los invitados pueden degustar pasteles alemanes de renombre mundial, y las mujeres alemanas generalmente dominan el arte de hornear pasteles. Sin embargo, en la acelerada vida social actual, este tipo de disfrute del ocio por la tarde sólo es posible los fines de semana, días festivos o vacaciones.
Restaurante
Restaurante es el término general para referirse a los restaurantes. Los restaurantes populares en Alemania pueden llamarse Gasthaus o Gastatatte. En cuanto a Weinkeller y Weinstube, son restaurantes que venden principalmente vino y también ofrecen platos sencillos. Algunos hoteles de alto nivel, restaurantes de alto nivel o restaurantes especializados en especialidades requieren reserva de asiento. Para saborear la cocina tradicional y un ambiente pintoresco, diríjase al restaurante Ratskeler en el sótano del ayuntamiento de la ciudad antigua. También es especialmente popular la taberna al aire libre (Biergarten).
Pagar
Después de terminar tu comida, puedes decirle al camarero: "Rechnung, bitte/bezahlen, bitte", lo que significa, por favor, paga la cuenta. Dado que se ha incluido la tarifa de servicio, está bien no dar propinas. Si estás en un restaurante elegante, lo mejor es dar propina. Menú (Speisekarte)/lista de bebidas (Getrankekarte) El menú/tageskarte alemán significa un menú fijo, que incluye aperitivos o sopas, platos principales y postres.
Platos alemanes especialmente recomendados:
Schnitzel - Jagerschnitzel: Schnitzel al estilo alemán cocinado con finas lonchas de carne, servido con champiñones y salchichas.
Zigeunerschnitzel - escalope al estilo alemán con salchicha de pimienta
Schweinebraten - cerdo asado
Sauerbraten - ternera estofada en vinagre
Schweinehaxen --Salado Codillos de cerdo
Chucrut--repollo blanco agrio
Maultasschen--raviolis grandes con carne picada y espinacas (comida de Stuttgart)
Knodel--masa de trigo y patata
Linsensuppe - sopa de lentejas
Kartoffelsuppe - sopa de patatas
Zwiebelkuchen - pastel de carne con cebolla
Apfelstrudel - pastel de manzana
Rinderroulade - rollito de ternera
Forelle Mullerin - tímalo frito
Hering - arenque en escabeche
Pagar
Después de terminar tu comida, puedes decirle al camarero: "Rechnung, bitte/bezahlen, bitte", lo que significa, por favor, paga la cuenta. Dado que se ha incluido la tarifa de servicio, está bien no dar propinas. Si estás en un restaurante elegante, lo mejor es dar propina. Menú (Speisekarte)/lista de bebidas (Getrankekarte) El menú/tageskarte alemán significa un menú fijo, que incluye aperitivos o sopas, platos principales y postres.
No, no, bezahlen significa pagar, debería ser zahlen, bitte. Esta es la caja. También se puede decir que ich bezahlen.
Además, ¿quién dijo que se ha incluido la tarifa del servicio? Se deben dar propinas pase lo que pase. Si vas a un restaurante de lujo, debes dar una propina de 10 a 20 yuanes.
Trabajo en un bar y todos los que vienen aquí, excepto algunos negros y estudiantes alemanes de secundaria, dan propina.
En comparación con China, mundialmente famosa por sus técnicas culinarias, la comida en Alemania es aburrida. Algunas personas dicen que la comida alemana no es más que hervida, guisada y asada. Esto es tan poco halagador como el carácter rígido y rígido de los alemanes. Pero ahora, si vas a Alemania, no tienes que preocuparte por esto. Dado que en Alemania se reúnen gourmets de todo el mundo, aquí se pueden degustar delicias de todo el mundo, ya sean francesas, rusas, italianas, japonesas, chinas, etc. Se puede decir que la industria de la restauración actual en Alemania es una gran reunión de sabores internacionales, y la cocina alemana ya no es la forma tradicional de cocinarla, que consiste simplemente en manitas de cerdo estofadas y chucrut. Los chefs alemanes de hoy son buenos para absorber otras características de los alimentos extranjeros. También pueden preparar platos deliciosos basados en las características culinarias de Bocaia, Europa y Estados Unidos. El sector de la restauración en Alemania ha alcanzado un nivel muy alto en las últimas décadas, desde una amplia gama de bares con bebidas frías y calientes, pasando por pequeños restaurantes y tabernas hasta lujosos hoteles y restaurantes con estrellas, en todo el país se encuentran disponibles todo tipo de sabores. El color atractivo y la fragancia picante atraen a las personas a sacar sus billeteras una y otra vez para deleitarse la boca.
(1) Platos tradicionales alemanes Si viajas por Alemania, tendrás la oportunidad de probar delicias locales coloridas y distintivas. Cuando te sientes en un restaurante tradicional estilo castillo, pide una salsa de ginebra y bayas, peras rellenas, semillas de papa fritas, ensalada de escarola y nueces y un vaso de uvas para disfrutar de una comida tan nutritiva y nutritiva. cosa agradable. Todo sajón sabe que un pescado debe nadar tres veces, en agua, en mantequilla y en vino, antes de poder servirlo en la mesa. La carpa marinada en vino es el plato dominical favorito en Sajonia. La auténtica carne de caza bávara a la parrilla con chucrut, los filetes de trucha moteada de Baden, etc. son delicias con características locales.
(2) Hay muchas variedades de salchichas y panes. Si quieres comer salchichas en Alemania, has encontrado el lugar indicado. Se estima que hay más de 1.500 tipos de salchichas alemanas, de las cuales hay más de 780 tipos de salchichas hervidas. Las más populares son las salchichas de carne que humedecen la boca. El tipo de salchicha original incluye salchichas no perecederas y magras. embutidos de carne con condimentos fuertes. Además, las salchichas cocidas incluyen 60 tipos diferentes de hígado y salchichas aromatizadas, como la famosa salchicha Pfalz. El consumo de salchichas debe acompañarse de pan. En términos de producción de pan, Alemania también puede considerarse campeona mundial en calidad y cantidad. En Alemania, el pan se elabora con harina refinada o una mezcla de centeno, avena, harina refinada y otros cereales. En Alemania se hornean cada día más de 1.200 tipos de bollos aromáticos, bollos cuadrados, tortitas en forma de "8" y panes largos. Además, hay más de 300 tipos diferentes de pan. El pan es el alimento básico más importante sin el que los alemanes no pueden vivir. Según las estadísticas, en 1994 los alemanes comían una media de 81,5 kilogramos de pan por persona, ocupando el primer lugar entre los estados miembros de la Unión Europea. Algunos panes en Alemania tienen características muy locales, como el pan negro de Hamburgo, el pan de centeno de Holstein, el pan bávaro empapado en aceite y espolvoreado con granos de sal, etc. En Alemania, el pan se considera el alimento natural más nutritivo y saludable. Sin embargo, los alemanes nunca comen pan solo, sino que lo comen con una gruesa capa de mantequilla, queso y mermelada, así como salchichas o jamón. A los alemanes les encanta el queso y hay más de 600 variedades. El queso es imprescindible en la mesa del desayuno alemán. El pescado, los dulces, la bollería, etc. también son alimentos favoritos de los alemanes. Ya sea pescado enlatado, pescado congelado, pescado fresco, pescado ahumado, ensalada de pescado, camarones, vieiras frescas, etc., todos ellos son muy populares entre los alemanes. El número medio de alemanes que comen pescado al año es de 15 kilogramos. También son impresionantes las ventas de caramelos, chocolates, bollería, etc.
(3) El país de la cerveza y el vino La cerveza y el vino de Alemania son famosos en todo el mundo. Alemania es uno de los principales países bebedores del mundo. Su consumo anual de alcohol ocupa el segundo lugar en el mundo y sus ventas de cerveza ocupan el primer lugar en el mundo. La cerveza y el vino son bebidas imprescindibles en los países alemanes. Cuando los amigos se reúnen, deben tomar vino para entretenerlos. Las condiciones climáticas en Alemania son muy adecuadas para el crecimiento de la uva. En el país hay 13 zonas de cultivo de uva, 60 grandes campos de plantación y 2.600 pequeñas zonas de plantación, concentradas principalmente en el río Ahr, el río Rin Qifengling y Moser en el suroeste. norte de Alemania. Ambos lados del río. Las montañas y los ríos aquí son hermosos y el clima es agradable.
Neustadt, la mayor zona vitivinícola, tiene 2.000 hectáreas de viñedos. Aquí se pueden ver de un vistazo los verdes espalderas y todo el aire se impregna del atractivo aroma de las uvas. Los racimos de uvas fragantes son de color rojo brillante y brillan con una luz cristalina, lo que te hace salivar. Elige uno y mételo en la boca, la miel empapará tus dientes y la fragancia llenará tu lengua. Las mejores uvas producen vinos de alta calidad. En las bodegas de los 20.000 viticultores alemanes hay casi infinitas variedades de vinos. La legislación vitivinícola alemana establece que sólo los vinos que cumplan los requisitos en cuanto a variedad, características, madurez, frescura y apariencia pueden obtener la marca de vino de calidad. Los conocedores del vino dan gran importancia a la etiqueta adhesiva en la botella de vino. La etiqueta adhesiva de la botella no sólo indica el lugar de producción detallado, sino también el número de inspección oficial. Los vinos finos elaborados especialmente se pueden conservar durante muchos años, dependiendo de la añada. Una botella de vino centenario puede venderse por miles o incluso decenas de miles de marcos. En definitiva, la botella tiene un aspecto elegante y un sabor suave y encantador, que se puede decir que son las características típicas del vino alemán. Los habitantes del lago de Constanza y del río Meno en Alemania son los mejores bebiendo vino: cada persona consume 40 litros de vino al año. Para los alemanes, el vino no es sólo una bebida, sino también un medicamento para curar y fortalecer el cuerpo. En la antigüedad, la gente usaba el vino para curar el cólera y la fiebre tifoidea. Hoy en día, beber vino con moderación puede tratar la hipotensión y el infarto de miocardio. Se dice que el gran poeta Goethe bebía vino todos los días, y fue el vino el que permitió que su creación continuara hasta los últimos días de su muerte. Los alemanes beben mucha cerveza. Se dice que lo más intolerable para los alemanes es la sed. Cuanta más cerveza beben, más sed tienen. Esto hace que los alemanes beban cada vez más. Los mayores consumidores de cerveza en Alemania son los bávaros, que beben cada año hasta 235,7 litros de esta "bebida de cebada para sudar". En Baviera hay 1.052 cervecerías, la mayor cantidad en Alemania. El Oktoberfest de octubre en su capital, Munich, puede considerarse un festival de renombre mundial. Cada año, a finales de septiembre y principios de octubre, millones de turistas de todo el mundo y de Alemania se reúnen en Munich. La gente sostiene en sus manos copas especiales de vino de cerámica de un litro y bebe con alegría millones de litros. La cerveza se bebe de un trago y cientos de miles de salchichas se comen con vino. La cerveza alemana se divide en más de 20 tipos y más de 1.500 variedades. Debido a la diversidad de recetas de elaboración, no es de extrañar que existan tantos tipos de cerveza. En general, a los alemanes del norte les gusta beber cerveza madura, mientras que los del sur prefieren cerveza de trigo, cerveza clara, cerveza oscura y cerveza no amarga, pero no importa qué marca de cerveza sea, tiene su propio lugar en tabernas, restaurantes y cervecerías al aire libre. . Se puede observar que la cerveza desempeña un papel importante en la dieta de los alemanes. /2344686.html
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