¿Qué fideos son sencillos, deliciosos y fáciles de hacer?
Fideos estofados
1. Lavar la panceta de cerdo con piel, añadir la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta y las hojas de laurel, hervir con agua fría, quitar la espuma de sangre y cocinar a fuego lento. A fuego lento durante media hora. En este momento, se puede hablar de remojar las mazorcas amarillas en agua para lavar las verduras.
2. Mientras se cocina la carne, cortar los tomates en cubos, cortar las flores amarillas en trozos pequeños, remojar el hongo y partirlo en floretes, desmenuzar los champiñones, cortar los champiñones en rodajas y cortar los pepinos en rodajas. .
3. Sacar la panceta de cerdo cocida, secarla y cortarla en rodajas finas.
4. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolleta y el jengibre hasta que suelte el aroma. Añadir las rodajas de panceta y sofreír las rodajas de carne hasta que suelte el aroma.
5. Añade salsa de soja para sofreír la carne, añade tomates, setas shiitake, champiñones, flores amarillas y hongos para sofreír la carne, añade sal, un poco de azúcar y vino de cocción.
6. Cambie el fuego y cocine a fuego lento hasta que los tomates se ablanden y se conviertan en una sopa roja. Agregue las rodajas de pepino.
7. En este momento, bata los huevos, mezcle el agua y el almidón y bata los huevos directamente en la olla. Después de que los huevos estén cocidos, vierta el almidón del agua, apague el fuego y revuelva uniformemente.
Cocina un plato grande de fideos y mézclalos con la marinada. ¡Cómelo, está delicioso!
Fideos de cordero estofados
Práctica:
1. Cebolla picada, jengibre rallado, ajo picado
2. Agregue sal, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, ajo, pimienta y vino de cocción para marinar.
3. Poner un poco de almidón seco en las lonchas de cordero marinadas.
4. Sujete el almidón seco del cordero de manera uniforme para que el exceso de humedad de los viejos fideos de cordero de Beijing pueda absorberse en el paso 12.
5. Cortar las cebolletas en trozos de fuego y mezclarlas con el cordero marinado para mejorar el sabor.
6. Picar cilantro y cebolla
7. Detalles de 12 pasos para preparar fideos antiguos de cordero de Beijing en una olla de vidrio. Se hierve el agua, se agregan los fideos y el agua dos veces.
8. Cuando los fideos están cocidos, no quedan núcleos duros y la superficie queda suave y lisa.
9. Pon el cordero marinado en la olla de fideos.
10. No revolver. Paso 12. Prepare unos fideos de cordero antiguos de Beijing, asequibles y convenientes, y espere a que se cocine la olla.
11. Utiliza palillos para separar las rodajas de cordero una vez cocidas.
Paso 12, los detalles del Paso 12 hacen que los fideos Lao Beijing Mutton sean asequibles y convenientes. No lo cocines por mucho tiempo. Una vez que el cordero cambie de color por completo, agregue cilantro en polvo.
Fideos Zhajiang
Práctica:
1. Preparar primero los fideos, lavar los pepinos, los rábanos, el cilantro, los brotes de soja y los ajetes. Se suponía que iba a haber algo de dibujos animados, pero ya no es temporada. Si no tiene acceso a algunas semillas de soja y frijoles mungo, este código puede basarse en sus preferencias y en las verduras de temporada.
2. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en cuadritos (el tamaño se determina según el tamaño de tu boca) Tazón pequeño de cebolletas)
4. brotes de soja (si eres tan exigente como mi madre, pellizca los brotes de soja)
5. Pon aceite en la olla y agrega los chiles. Saltea hasta que estén fragantes.
6. Saca el pimiento.
7. Poner la carne cortada en cubitos en la olla.
8. Sofreír a fuego medio y añadir los pétalos grandes.
9. La carne frita queda fragante y cambia de color.
10. Añade la pasta de judías
11. Añade un poco de agua hirviendo y sofríe lentamente.
12. Sofreír la salsa hasta que huela a pasta de judías. Agrega un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre rallado o jugo de jengibre y sácalo de la olla.
13. Al freír la salsa, puedes cocinar los fideos en la olla. Cuando los fideos estén cocidos, sácalos directamente, unta sobre ellos la salsa frita y ¡ya podrás comer los fideos! ¡Huele tan bien!
Fideos con tomate y huevo
Ejercicio:
1. Utiliza un cuchillo para hacer una ligera cruz sobre la piel del tomate.
2. Poner los tomates en agua hirviendo.
3. La piel del tomate se quemó rápidamente.
4. Pelar los tomates (este paso sólo es posible si lo hacemos en casa, nadie te quemará la piel cuando salgas a un restaurante).
5. Cortar los tomates pelados en trozos
6. Batir dos huevos (el número de huevos depende de tu preferencia)
7. no es necesario añadir sal para batir los huevos, así quedan más dorados al extenderlos)
8.
9. Utiliza unos palillos para romper rápidamente los huevos en trozos pequeños y sacarlos para usarlos más adelante.
10. Dejar el aceite en la olla y agregar la cebolla de verdeo picada (a algunas personas no les gusta la cebolla de verdeo picada, pero a mí me gusta especialmente el aroma de la cebolla de verdeo picada, ¡así que la pongo!)
11. Echar los dados de tomate y sofreír un rato.
12. Añade sal y azúcar al aceite rojo al gusto.
13. Sofreír hasta que los tomates se ablanden y se conviertan en sopa.
14. Vierte los huevos.
15. Remueve bien y añade un poco de agua y almidón y sácalo de la olla.
16. Cocina los fideos en olla
17. Vierte los tomates y los huevos revueltos sobre los fideos y ¡ya podrás comerlos! Recuerda hacer los fideos con cuidado y controlar la sequedad y la humedad.
Fideos fríos con salsa de sésamo
Ingredientes: 200 gramos de fideos, 1 pepino.
Condimentos: 10g de aceite de cacahuete, 50g de pasta de sésamo, 10g de pimienta, 30g de salsa de soja.
Ejercicio:
Calienta aceite en una olla, agrega los granos de pimienta al aceite frío y sofríe los granos de pimienta lentamente hasta que se pongan negros y huelan a granos de pimienta. Asegúrese de freír los pimientos negros para que tengan un sabor fragante pero no entumecido. Apagar el fuego y cocinar la salsa de soja, y ya está listo un bol con aceite de pimienta. De hecho, quedaría delicioso incluso sin salsa de sésamo encima.
Ponemos agua en una olla, la llevamos a ebullición y añadimos los fideos.
Cocina los fideos hasta que estén cocidos al 90%, escurre el agua y ponlos en agua fría para que se enfríen hasta que los fideos estén crujientes.
Puedes verter salsa de sésamo mientras cocinas los fideos. Vierta 3 cucharaditas de agua fría en la pasta de sésamo y agregue 5 gramos de sal. Encierra en un círculo la pasta de sésamo en una dirección y viértela más fina. Luego agregue 3 cucharaditas de agua, 3 cucharaditas a la vez en una dirección, unas 4 o 5 veces, para que se pueda espolvorear la pasta de sésamo. No vayas en el sentido de las agujas del reloj por un tiempo y luego en el sentido contrario a las agujas del reloj por un tiempo.
Corta el pepino en tiras finas
Primero vierte una cucharada de aceite de pimienta sobre los fideos, luego añade una cucharada de pasta de sésamo y mezcla bien.
Espolvorea pepino rallado y vinagre, ¡y obtendrás fideos fríos con salsa de sésamo!
Consejos Xiaomi:
Asegúrate de cocinar los chiles a fuego lento al freírlos, para que el aroma de los chiles se vaya evaporando lentamente. Recuerda apagar el fuego y agregar salsa de soja, de lo contrario la salsa de soja se evaporará rápidamente. Los fideos fríos se suelen comer en verano. Cuando lo comí, los fideos estaban fríos. Puedes elegir fideos de frijol mungo o fideos soba para enfriar. Lo mejor es elegir fideos finos cuando se comen fideos fríos. Al hacer fideos, cada fideo se puede cubrir con salsa de sésamo y aceite de pimienta. ¡Tiene un sabor muy agradable!
Fideos de berenjena
1. Cortar la carne de cerdo en tiras,
2 La carne de cerdo desmenuzada, sal, vino de Shaoxing, clara de huevo, agua, almidón y un poco de aceite.
3. Cortar la berenjena en tiras y rayarla con un poco de sal para ablandar la berenjena.
4. Hacer fideos hervidos.
5. Picar rápidamente la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo.
6. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté blanda.
7. Saca las berenjenas ralladas y ponlas en un bol.
8. Poner los granos de pimienta fritos en la olla y sacarlos.
9. Poner en la olla el cerdo desmenuzado.
10. Utiliza unos palillos para esparcirla rápidamente hasta que la carne desmenuzada cambie de color y cocínala hasta obtener vino de cocción.
11. Espolvorea cebolla verde picada y sofríe con jengibre picado.
12. Añade la carne frita y desmenuzada.
13. Remueve bien y añade salsa de soja, azúcar y sal al gusto.
14. Preparar el espesante de almidón.
15. Añade mijo y pimienta al gusto.
16. Por último añadir el ajo picado y espolvorear con un poco de aceite de sésamo.
Solía comer fideos de berenjena vegetarianos, cortados en cubos y usando aceite de pimienta aromática. No hace falta decir que estaba delicioso, pero soy un mamífero carnívoro de gran tamaño. Los fideos de cerdo desmenuzados con berenjena son aún más deliciosos. Jajaja