¿Qué es una cazuela? Esas verduras pertenecen a una cazuela.

Hervir agua consiste en blanquear verduras y calentar las materias primas para el procesamiento primario en una olla con agua hirviendo hasta que estén medio cocidas o completamente cocidas, y luego sacarlas para cocinarlas o condimentarlas más. Este es un proceso imprescindible en la cocción, especialmente de las verduras frías. Desempeña un papel clave en el color, aroma y sabor de los platos, especialmente en el color. En concreto, hierve el agua en la olla, calienta las verduras en la olla con agua hirviendo hasta que estén medio cocidas o completamente cocidas y luego sácalas.

Después de cambiar el cuchillo, escaldamos los ingredientes principales en aceite o agua hirviendo y, mientras están calientes, añadimos aceite de pimienta al gusto. El guiso se caracteriza por su sabor fuerte, crujiente y frescor, lo que lo convierte en un delicioso plato de verano.

Patata frita rallada

Ingredientes: 200 gramos de patatas.

Ingredientes: 100 gramos de espinacas y 50 gramos de zanahorias.

Condimento: 2 gramos de pimienta, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de jengibre, 2 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de aceite vegetal.

Método de elaboración

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas.

2 Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños;

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3. Lavar y cortar las zanahorias en tiras finas;

4 Lavar las patatas con agua fría para quitarles el almidón, blanquearlas con agua hirviendo, echar. sacarlas y enfriarlas, y controlar el agua;

5. Blanquear las zanahorias en tiras, sacarlas y dejarlas enfriar, y controlar la depuración del agua;

6. las hojas de espinaca con agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar, y controlar la depuración del agua;

Colocar las patatas ralladas en el fondo del plato, añadir la zanahoria rallada, las hojas de espinaca, el jengibre picado. , glutamato monosódico, sal refinada, aceite de pimienta y aceite de sésamo, y mezcle bien al comer.