Una receta casera sencilla de carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing

Se puede decir que la carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing es un plato muy conocido. Es salada y dulce, rica en aroma de salsa y extremadamente tierna, envuelta en bollos al vapor o pieles de frijoles, tiene un sabor rico y único.

Los siguientes son pasos detallados para todos. Los amigos a quienes les guste intentarán hacerlo.

Ingredientes: lomo

Accesorios: cebolla verde y almidón

Condimentos: sal, azúcar, pimienta, vino de cocción, salsa de soja, salsa de fideos dulces.

1. Prepara los siguientes ingredientes.

Preparar 200 gramos de lomo, primero cortarlo en rodajas uniformes y finas, luego cortarlo en tiras y poner en un recipiente.

2. Marinamos el cerdo desmenuzado.

Añade 2 gramos de sal, un poco de azúcar, 1 gramo de pimienta, 5 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado, 2 gramos de salsa de soja para realzar el color de fondo, una cucharadita de almidón y una un poco de agua, revuelva rápidamente en una dirección para permitir que la carne desmenuzada se absorba. El condimento lo hace más delicioso.

Añade 5 gramos de aceite vegetal, revuelve uniformemente y deja marinar durante 15 minutos. El aceite vegetal tiene un efecto lubricante y aislante para evitar que la carne desmenuzada se pegue después de la cocción.

3. Empecemos a remover la salsa.

Poner en un recipiente 15g de salsa de fideos dulces, añadir la cantidad adecuada de agua y mezclar bien. Añadir 5g de vino de cocción, 2g de pimienta y 2g de azúcar, mezclar bien y reservar.

Preparar una cebolla blanca, triturarla, pelarle el corazón duro, cortarla en tiras, ponerla en un recipiente y remojarla en agua para quitarle el picante a la cebolla triturada.

4. Empecemos a cocinar

Desliza el aceite de la olla completamente dentro de la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierte el aceite caliente y agrega el aceite frío. Cuando la sartén esté caliente y el aceite frío, la carne de cerdo desmenuzada no se pegará fácilmente a la sartén. Vierte la carne desmenuzada en la olla y desmenúzala rápidamente.

Después de que la carne desmenuzada se vuelva fragante y blanca, vierte la salsa recién preparada, sofríe a fuego alto y prueba la carne desmenuzada hasta que cambie de color. Una vez cocida la carne de cerdo desmenuzada, agregue un poco de almidón para reducir el jugo hasta que espese.

Poner la cebolla rallada en el fondo del plato, poner en el plato la carne desmenuzada, espolvorear un poco de cebolla rallada y servir.

Bien, ya está listo un plato de carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing con una rica salsa.