¿Qué es lo mejor o lo peor que has comido en Lijiang?
Creo que los pasteles de flores de Lijiang son increíbles. La masa suave y cerosa en forma de Q está envuelta con flores dulces. Mi favorito es el relleno de rosas. Una vez que lo comas, nunca lo olvidarás.
Pollo al vapor Yunnan
Coloque una olla sopera llena de agua en la vaporera, luego coloque los trozos de pollo en la vaporera y cocine bien el pollo. Mantiene el sabor original, la carne tierna y la sopa fresca. A menudo se añaden a la olla Panax notoginseng y cordyceps, que tienen un efecto nutritivo.
Muy delicioso
La batata morada de Lijiang y el Li Yong Xue Tao son buenos.
Para hablar de la comida de Lijiang, primero debemos entender el trasfondo cultural de Lijiang.
Lijiang ha sido un lugar donde se han reunido muchos grupos étnicos desde la antigüedad, con más de 10 minorías étnicas viviendo allí durante generaciones.
Por supuesto, el conocido pueblo Naxi tiene una mayor proporción y una historia más larga, seguido por el pueblo Yi.
Así que la cocina de Lijiang se basa en las características Naxi combinadas con las características Yi y luego con las características Han.
Personalmente, creo que hay tres delicias principales en Lijiang:
1 Costillas
La temperatura en Lijiang es baja, por lo que es adecuada para hacer costillas. . Los ingredientes llamados de alta calidad a menudo solo requieren los métodos de cocción más simples, como las costillas de tocino. Está delicioso cocido a fuego lento en una olla de sopa clara.
2. Pollo/pescado al vapor
Este es en realidad un manjar especial de Yunnan y está disponible en la mayor parte de Yunnan. La canción popular de Yunnan "Dieciocho monstruos de Yunnan, los de Sombrero de Paja como tapas de ollas" se refiere al pollo o pescado al vapor.
3. Huevos revueltos de azaleas
Hay más de 100 tipos de azaleas en Lijiang, pero la mayoría de ellas son ligeramente venenosas y sólo unas pocas se pueden utilizar. Antes que nada, me gustaría recordaros que no os aprendais este plato en casa.
Lo más desagradable:
¡Esos bichos raros! !
De hecho, hay muchos restaurantes famosos de Sichuan en Lijiang.
La propia cocina de Yunnan tiene algunas similitudes y diferencias con la cocina de Sichuan, como el aceite pesado, la sal y la comida picante. Pero algunos platos de Yunnan también utilizan el método más simple, como la olla caliente de champiñones silvestres, que no requiere demasiada preparación y le brinda el sabor auténtico.
Muchos platos locales en Lijiang también son agridulces.
De hecho, la mayoría de las delicias mencionadas anteriormente fueron integradas y seleccionadas lentamente por la mayoría de los turistas cuando Lijiang se convirtió en una ciudad turística.
Mucha gente no está acostumbrada a las delicias tradicionales locales como el Lijiang Baba y la gelatina.
También hay tibetanos locales u otros que heredan la cultura tibetana. Están acostumbrados a beber té con mantequilla y los amigos que han estado en el Tíbet o en el oeste de Sichuan están familiarizados con él.
Mi marido y yo fuimos a Lijiang durante cuatro días y comimos dos estofados de costillas y un estofado de cordero negro. Todavía me gusta el estofado de costillas. Las costillas por dentro están riquísimas y llenas de hongos. Todavía quiero comerlo ahora.
Creo que las costillas de cerdo de Lijiang están deliciosas. Hay uno en la entrada del mercado de verduras de Xiangshan en la ciudad de Lijiang. Sabe bien y tiene características locales y Naxi. Lo que es inaceptable es Lijiang Baba.
Los más ricos son el salmón y los puestos callejeros, y los peores las costillas.
Las manitas de cerdo en sopa agria y la barbacoa de piedra no parecen ser delicias locales en Lijiang.
Fideos de arroz con costillas de Guiyang
Lo que más me impresionó de la cocina de Lijiang fueron las costillas de Lijiang, que estaban deliciosas y vale la pena recordarlas.