¿Existe una especialidad de esturión chino en el lago Xunyang en Jiujiang? ¿Se extrae el caviar del cuerpo del esturión chino? ¿Puede la gente corriente criar este tipo de pez de forma casual?

Lo que se suele ver en hoteles o mercados son esturiones de cría, normalmente esturiones siberianos, esturiones híbridos rusos y esturiones Steinberg. Tienen una tecnología de reproducción relativamente madura y son simplemente productos acuáticos comunes y corrientes.

El esturión chino es un animal protegido de primer nivel a nivel nacional y nadie puede criarlo. Los empresarios que utilizan el "esturión chino" como truco deben ser unos mentirosos. Además, a los esturiones chinos les gusta migrar a lo largo del río Yangtze y hay informes de capturas en la sección de Jiujiang. Puedes consultarlo.

Además, estrictamente hablando, sólo los huevos de esturión están calificados para elaborar caviar, y el caviar producido en el Mar Caspio es de la mejor calidad.

Además, el caviar de alta calidad sólo procede de un tipo de esturión salvaje: esturión, esturión y esturión.

Por supuesto, cada país tiene diferentes definiciones de caviar. Por ejemplo, en Estados Unidos, las huevas de pescado procesadas se pueden vender como caviar. En nuestro país, las empresas utilizan principalmente el cultivo en jaulas y modelos de cultivo en agua corriente en tierra para criar especies optimizadas de esturión.

En la actualidad, el mercado consumidor de caviar de mi país se concentra principalmente en ciudades internacionales de primer nivel.

En resumen, debido a que es difícil aumentar la producción y equilibrar la oferta y la demanda, el mercado mundial de consumo de caviar seguirá siendo escaso durante mucho tiempo.