Hice calamares picantes salteados con salsa de ostras de la familia Lee Kum Kee, que eran mejores que los de la calle.
Ingredientes: calamar, cebolla, jengibre, ajo, cilantro, pimiento rojo, comino, sésamo, salsa de ostras Lee Kum Kee, pasta de judías Pixian, azúcar, vino de cocina.
Pasos de práctica:
1. Primero, se limpian las larvas del calamar Zhouwei, se les quitan los órganos internos, luego se limpian con unas tijeras y se ponen en un plato para su uso posterior.
2. Sacar de la olla, añadir agua y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva añadir los calamares lavados.
3. Sácalo después de que cambie de color y flote, luego ponlo en agua fría para ducharte, luego sácalo para controlar el agua y déjalo a un lado.
4. Luego lave los ingredientes preparados, corte las cebolletas en cebolletas picadas, corte los pimientos rojos en aros, corte el ajo en polvo, corte el jengibre en polvo y corte las cebolletas en trozos pequeños. para uso posterior.
5. Cocine el aceite en otra olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de pasta de frijoles Pixian, salsa de ostras, azúcar y vino de cocción.
6. A continuación sofreímos uniformemente hasta que salga el aceite rojo.
7. A continuación añadimos los calamares cocidos y seguimos sofriendo.
8. Espere hasta que la sopa esté sofrita hasta que espese, luego espolvoree una cantidad adecuada de comino y semillas de sésamo y revuelva uniformemente.
8. Luego espolvorea con cilantro y ajo picado y revuelve uniformemente.
9. Poner los calamares picantes de la olla en un plato y espolvorear con pimiento rojo.
Sin freír, tiene un sabor seco y picante. La salsa de ostras Lee Kum Kee Saga elaborada con este método también es muy moderada. Si te gusta, guárdalo y pruébalo cuando tengas tiempo.