¿Conoces el secreto para hacer sopa de pescado tierno con repollo encurtido?

¿Conoces el secreto para hacer una tierna y deliciosa sopa de chucrut y pescado?

No importaba que estuviera en casa el domingo, así que fui de compras con mi esposo al centro comercial, compré algunas frutas y verduras y también compré algunos bocadillos que podía conseguir. uno grande en una noche, así que compré uno. ¿No sé si te gusta o no? En general, el chucrut tiene una especie de tentación para mí. Creo que es delicioso y delicioso, por eso tengo que comerlo cada tres o cinco veces.

Hay muchas maneras de comer chucrut. Sucedió que mi marido fue al mercado húmedo esta mañana y compró un pescado, así que simplemente hizo pescado con chucrut. La sopa está fresca y el pescado está tierno y picante. y refrescante Cuando lo muerdas, saciará tu hambre y saciará tu hambre. Una ración de pescado en escabeche en un restaurante es un poco cara si preparas bien los ingredientes y lo preparas tú mismo en casa, podrás ahorrar la mitad del coste y podrás comerlo con tranquilidad.

Es imposible hacer pescado en escabeche en casa, pero si quieres hacer delicias especiales o intentar dominar algunos trucos, tu actitud determinará en última instancia el éxito o el fracaso. Hoy me gustaría recomendar algunos consejos para hacer pescado en escabeche. Los amigos que estén interesados ​​pueden echarle un vistazo.

Hay habilidades para hacer pescado en escabeche. Ten en cuenta estos 7 puntos. Te quedará delicioso y la sopa no será tan mala como la de los restaurantes.

Consejo 1: Elige los ingredientes adecuados De hecho, cualquier pescado sirve para hacer pescado en escabeche, pero si tienes niños o personas mayores en casa, lo mejor es elegir pangasius, pescado longli o. Pez Qingjiang. Este pez tiene pocas espinas.

Consejo 2: El pescado debe estar fresco. Al sacrificarlo, se debe drenar la sangre limpiamente y se deben quitar los dientes y las membranas negras del vientre. Estas cosas tienen un fuerte olor a pescado.

Consejo 3: Cuando el pescado esté cortado en rodajas, no debe quedar ni muy fino ni muy grueso. Si queda muy fino, la carne guisada quedará demasiado vieja. No será fácil. Además, hay que extraer el pescado y las espinas.

Consejo 4: Antes de marinar el pescado, asegúrese de eliminar la mucosidad de la superficie y limpiar el ambiente, ya que dicha mucosidad tiene un fuerte olor a pescado y también hará que el pescado sea difícil de absorber.

Consejo 5: Al marinar el pescado, recuerda añadir una o dos claras de huevo. Las claras de huevo pueden aumentar la ternura del pescado.

Consejo 6: Lo mejor es hervir el chucrut con agua durante 2 minutos antes para equilibrar mejor el nivel de oxidante del chucrut. Además, al freír el chucrut, se debe freír hasta que no quede humedad antes de pasar al siguiente paso. Esto puede asegurar el sabor crujiente del chucrut.

Consejo 7: Las espinas de pescado se deben cocinar hasta que adquieran un color amarillo claro antes de ponerlas en la olla, y se debe usar agua hirviendo después de hervir. De esta manera, la sopa de cabezas de pescado quedará llena de color. , fragancia y sin olor a pescado.