¿Cómo hacer lengua de pato con cinco especias? ¿Cómo hacerla?

Ingredientes: lengua de pato, sal, esencia de pollo, azúcar de roca, jengibre, cebolla verde, anís estrellado, canela, hinojo, regaliz, sannai, ganache, pimienta, Amomum villosum, cardamomo, clavo. p>

1. Combine el anís estrellado, la canela, el comino, divida el regaliz, Sane, Gansi, Zanthoxylum bungeanum, Amomum villosum, cardamomo, hierba, clavo, etc. en dos partes, póngalas en bolsas de gasa sueltas respectivamente y ata bien la boca de la bolsa con un hilo; lava el jengibre y tritúralo; lava las cebolletas con raíces.

2 Asa los trozos grandes de azúcar de roca al fuego y luego colócalos. sobre la tabla de cortar y tritúrelo suavemente, luego póngalo en la olla con el aceite refinado y sofríalo a fuego lento hasta que adquiera un color marrón oscuro. Cuando se ponga rojo, agregue 500 gramos de agua hirviendo y mezcle bien para que adquiera un color rojo. color de azúcar

3. Ponga la olla al fuego, agregue la sopa fresca, agregue el jengibre, la cebolla verde, la sal, la esencia de pollo y el color de azúcar, luego agregue la bolsa de especias y cocine. Después de hervir, cocine a fuego lento a fuego lento. calentar hasta que el aroma se desborde, luego estará listo para la salmuera

4. Sumergir la lengua de pato en la salmuera y ponerla al fuego. Después de que el agua hierva, cocinar a fuego lento. Cuando el jugo se reduzca, poner a fuego alto y sofreír hasta que se reduzca el jugo, luego retirar de la sartén y colocar en un plato, sellar con film transparente y guardar en el refrigerador. Consejos para comer después de enfriar: Al mezclar el jugo de salmuera con agua, puedes hacerlo un poco más ligero. El producto final tendrá el sabor justo.