¿Cuál es tu comida callejera favorita?
Los huevos son un auténtico snack callejero en Hong Kong. Parecen huevos y son crujientes por fuera y tiernos por dentro. A muchos les encantan. El clima es cada vez más caluroso y el olor es cada vez más fuerte.
TOP9 Plátanos Fritos
El método para freír plátanos es realmente muy sencillo: basta con cubrir los plátanos con una capa de harina, freírlos hasta que estén dorados y luego cubrirlos con salsa de tomate. o salsa de chile. Aunque sencillo, el sabor no lo es. Es uno de los snacks imprescindibles.
TOP8 Albóndigas Magras de Wenzhou
Las albóndigas magras también se llaman sopa de carne, porque están hechas de varios tipos de carne y se pueden comer en muchos lugares, pero las auténticas son el mejor. Como hay que guisarla a fuego alto, la carne queda especialmente suave y elástica.
TOP7 panecillos fritos de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai
Los panecillos fritos son similares a los panecillos comunes, excepto que se les espolvorea una capa adicional de semillas de sésamo y cebollas verdes picadas, de modo que los Los bollos fritos quedarán muy fragantes. Los bollos fritos se fríen principalmente por abajo y se cuecen al vapor por encima. De esta manera, quedarán tiernos por fuera y aceitosos por dentro, lo que los hace especialmente deliciosos.
TOP6 Tianjin Pancake Guozi
? Se puede decir que la fruta para panqueques es uno de los bocadillos populares en el país y también es uno de los desayunos favoritos de los trabajadores de oficina y los estudiantes. Por lo general, son palitos de masa fritos o palitos de masa crujientes, pero cada vez más gente le pide al jefe que agregue sus propias cosas, ¡como palitos picantes! Sin mencionar lo delicioso que es.
TOP5 Fideos agrios y picantes de Chongqing
Los fideos agrios y picantes son principalmente ácidos y picantes, lo cual es particularmente perfecto. El sabor doblemente estimulante se ha ganado el amor de la mayoría de la gente y se ha convertido en una de las comidas callejeras más habituales.
1. Chuanchuanxiang
El nombre "Chuanchuanxiang" proviene de la forma en que se prepara. Varios platos se ensartan con brochetas de bambú, se ponen en una olla caliente y se comen. Chuanchuanxiang se extiende por todo el país con su encanto único y características distintivas. "Mala Tang" también es una variación del mismo. Se puede decir que dondequiera que haya gente, está Chuan Chuan Xiang, que se ha convertido en uno de los representantes del sabor de Sichuan.
2. Brochetas de cordero
Las brochetas de cordero son barbacoas populares representadas por las brochetas de carne de Xinjiang y son básicamente comida popular.
3. Oden
El Oden es una cocina japonesa originaria de la región de Kanto. Normalmente los materiales incluyen huevos, patatas, algas marinas, bolas de pescado, etc. Estos ingredientes se colocan en planchas de hierro separadas y se cuecen a fuego lento en un caldo elaborado con algas marinas. Ahora está fácilmente disponible en tiendas de conveniencia al borde de la carretera y en centros comerciales de alimentos.
4. Roujiamo
El Roujiamo está dorado por fuera, con rayas claras y capas diferenciadas por dentro. El cuerpo del bizcocho está agrandado, la piel crujiente y el interior tierno. y hace calor en casa. Lo mejor es comerlo caliente, para que el bizcocho quede crujiente y fragante, pero no grasoso cuando esté frío. Roujiamo es un bocadillo famoso en Shaanxi.
5. Tofu apestoso
El tofu apestoso, con su nombre cursi, es un snack tradicional chino único. Características: crujiente pero no pegajoso, tierno pero no grasoso, olor a pescado al principio, fragancia atractiva, tofu blanco fresco, tofu frito crujiente.
6. Calamares de hierro
Los calamares de hierro que se comen en la calle se pueden oler desde la distancia, observando a los vendedores volteando constantemente los calamares con una pala pequeña y escuchando el sonido de Aceite, pincelar la salsa capa por capa. Este calamar siempre tiene un aroma irresistible.
7. Fideos Agrios y Picantes
Los Fideos Agrios y Picantes se originaron en la gente del suroeste y son un bocadillo tradicional. Sus características son adormecidas, picantes, frescas, fragantes y ácidas. Elaborado con harina de boniato artesanal local.
8. Las calcomanías para ollas
Las calcomanías para ollas son un famoso snack tradicional. La parte inferior de las calcomanías es de color amarillo oscuro, crujiente, suave y masticable, y los rellenos son deliciosos. Viene con diferentes verduras frescas según la temporada. La forma de las calcomanías varía de un lugar a otro, pero generalmente tienen forma de bolas de masa.
9. Albóndigas de Carne Magra
Las Albóndigas de Carne Magra de Wenzhou son deliciosas y pertenecen a la cocina de Zhejiang, también conocida como sopa de carne magra. La sopa de carne fina flota inmediatamente después de sumergirla en el agua hirviendo. Es blanca y ligeramente roja, deliciosa y masticable, y la sopa es clara, deliciosa y ligeramente ácida. Agrega algas, mostaza rallada, camarones secos, cebolletas picadas y cilantro. Está delicioso.
10. Tortilla de ostras
La tortilla de ostras es originaria de Fujian (sur de Fujian) y es uno de los snacks tradicionales clásicos de la provincia de Taiwán y Chaoshan. La tortilla de ostras tenía un sabor crujiente y el relleno suave.
¡La sopa kway teow, la sopa de fideos, el pan y los fideos son mis favoritos en mi vida!
Desde finales de los 80 hasta mediados de los 90, salí todos los días para ganarme la vida.
Al mediodía, a menudo tomo un plato de fideos, un plato de sopa kway teow, o viceversa, un plato de esto y un plato de aquello. Desde el precio inicial de 20,30 céntimos por plato de sopa, hasta posteriormente 50,30 céntimos por plato de sopa.
Cuando dos tazones costaban 50 céntimos, podía ganar entre 10 y 20 yuanes al día. Después de llenar mi estómago, me quedó suficiente dinero para mantener a mi familia y ahorrar un poco para invertir en la cría de cerdos y tres pájaros. Me casé con un cerdo y vendí aves de corral a finales de año. Ahora tengo mil yuanes y mi esposa se ríe de mis hijos. Con la emoción del próximo Festival de Primavera y la paz y los buenos auspicios de mi familia, quedé satisfecho y llamé al Dios del Cielo y la Tierra unas cuantas veces más.
Mis sopas y sopas favoritas han ido desapareciendo poco a poco debido a mi abstinencia forzada. La razón para dejar de fumar no es porque sea cada vez más caro, llegando a costar entre 5 y 10 yuanes por plato, sino por la aparición de formaldehído.
El kway teow elaborado con leche de arroz tiende a estropearse en verano. Por lo general, si no se refrigera en un día caluroso, se agriará en medio día. Pero el kway teow de hoy se puede conservar durante un día, sin problema. En verano, la sopa ligera kway teow es la mejor dieta, pero no tengo más remedio que rendirme. Incluso si compro kway teow y lo cocino yo mismo, trato de no comerlo. Solo compro un poco de vez en cuando en invierno, lo complemento con costillas de cerdo, salsa de té de arena, mantequilla de maní con sésamo, apio y cebolla verde picada, e imito las habilidades de los chefs de los restaurantes para preparar un tazón grande de fideos de arroz y vino de arroz para calmar mi deseo perdido hace mucho tiempo por la comida.
En Guangdong y Guangxi, los rollitos de arroz son mi desayuno favorito.
Me encantan los fideos secos calientes, mi ciudad natal es Wuhan, Hubei. Hoy compartiré una versión casera de tres pieles de tofu fresco. Primero prepararé el arroz glutinoso al vapor y luego cortaré en dados la carne magra de cerdo, la mostaza en escabeche, la salchicha de jamón y los brotes de bambú para usarlos más adelante. Deje que el arroz glutinoso al vapor se seque por un tiempo, bata cuatro huevos con huevo líquido y harina de arroz, mezcle la mezcla de frijol mungo con una mezcla de harina de arroz más espesa y fría la carne cortada en cubitos preparada hasta que esté cocida. Cepille la sartén eléctrica precalentada con una capa de aceite, vierta la masa de harina de arroz preparada y fría hasta obtener una base para panqueques. Unte el líquido del huevo sobre la piel del panqueque frito, fríalo, déle la vuelta, ponga arroz glutinoso encima, corte la piel del tofu por la mitad después de freír y las tres pieles de tofu frescas estarán listas. Esta es la tofu hecha por mí. No es auténtica ni deliciosa.
Fruta de la suerte. Para decirlo sin rodeos, se trata de palitos de masa frita con helado, pero queda muy crujiente al freír y muy crujiente en la boca. Tiene una sensación de mezcla de frío y calor, lo que le da un sabor especialmente bueno. Snack Street y Wenyi Street ya están vendidos. Disponible en sabores de fresa, arándano y chocolate.
Tofu apestoso, no hay segundo lugar para esto. Auténtico tofu apestoso de Hunan Changsha, crujiente por fuera y tierno por dentro, salsa de ajo, salsa de chile y cilantro, huele mal y sabe delicioso, ¡no puedes dejar de comerlo! ! !
¡Calamares chisporroteantes! ¡Esto huele tan bien! ! ! ! Aunque un bocado de calamar equivale a cien bocados de carne grasa, todavía no puedo evitar comprarlo cada vez que paso. . ¡Y huevos de Pascua! Esto también lo recomendaron mis amigos de vacaciones. Siempre hay una larga cola cada vez que voy a comprarlo. Un snack famoso en Taiwán, los huevos helados, principalmente porque tienen buena pinta, ¡jaja!
Mi comida callejera favorita son los fideos con ternera Neijiang.
Los fideos con carne de Neijiang son una de las muchas especialidades locales de la provincia de Sichuan y uno de los bocadillos de pasta favoritos del Sr. Zhang Daqian, un famoso pintor y gourmet. Los fideos con carne de Neijiang prestan atención a los rellenos, ingredientes y condimentos. Los fideos son suaves y la carne es suave y picante. Se le conoce como "el mejor bocadillo de Bashu". La ciudad de Neijiang está ubicada en el sureste de la provincia de Sichuan, en la sección media del curso inferior del río Tuojiang. Fue fundada durante la dinastía Han del Este y tiene una historia de más de 2.000 años. Neijiang es la ciudad natal del famoso pintor Zhang Daqian. La plaza más grande de la ciudad se llama "Plaza Daqian", lo que muestra el amor y orgullo de los ciudadanos por el Sr. Zhang Daqian. Neijiang es rico en caña de azúcar y frutas confitadas. En su apogeo, la producción de azúcar representó el 26% del total del país y alguna vez fue conocida como la "Ciudad Dulce". La primera fruta confitada que comí cuando era niño fue de Neijiang. El sabor dulce y suave de la miel es inolvidable.
Lo más inolvidable cuando era niño era la fruta confitada, y lo más memorable después de graduarme de la universidad fueron los fideos con carne de Neijiang. Mi ciudad natal es Shiyan, Hubei. ¿Cómo podría estar relacionado con Neijiang, Sichuan? La familia de mi cuarto abuelo se estableció en Neijiang. Cuando visitaba a su abuelo, siempre iba a la calle a comer fideos con carne y poco a poco quedó fascinado por la preparación y el sabor únicos de los fideos con carne Neijiang. Siempre que voy a Sichuan, hago lo mejor que puedo para comer un plato de fideos con carne Neijiang. Las características únicas de los fideos con carne de res Neijiang incluyen fideos finos y alcalinos pesados, sopa amplia de aceite rojo, carne picada, cilantro picado y cebollino. Esta combinación es una combinación única de fideos con carne de Neijiang y tiene un sabor bastante feliz.
La carne de res de Neijiang es muy particular en cuanto a la sopa. Se cocina por separado con sopa en lugar de sopa de fideos. Los huesos de cerdo de alta calidad se cuecen a fuego lento durante varias horas y la esencia nutricional de la médula ósea se disuelve por completo en la sopa.
Colóquelo en un tazón mediano y agregue los condimentos. Cuando la harina fina alcalina suave esté lista, póngala en la sopa con aceite de pimiento rojo, saque una cucharada de carne de res cuidadosamente cocida, espolvoree con un poco de cilantro y cebollino para condimentar y un plato de fideos con carne con buen color, fragancia y el sabor está listo. Cuando el Cuarto Maestro celebró su 90 cumpleaños, mi esposa y yo volamos desde Tianjin a Neijiang, Sichuan, para celebrar su cumpleaños. En su cumpleaños, el Cuarto Maestro estaba radiante de alegría y lleno de energía. Les contó a decenas de nuestros hijos y nietos historias sobre las batallas durante la liberación del suroeste de China. El cuarto maestro es un soldado. Una vez participó en la Supresión de Bandidos del Suroeste y recibió una medalla al mérito militar. Vivo en Neijiang desde que me jubilé. Estoy muy familiarizado con las montañas y los ríos de Sichuan, y también estoy muy preocupado por las montañas y los ríos de mi ciudad natal en Hubei. Cada vez que voy a Neijiang a visitar a su padre, me pide que le hable de mi ciudad natal. También nos contó cómo era mi ciudad natal cuando yo era niño, o nos contó sus experiencias revolucionarias y laborales. A veces está muy feliz y nos cuenta historias sobre él y su cuarta abuela. Luego nos invitó a comer fideos con carne de Neijiang. Cada vez que voy a Neijiang, como un plato de fideos con carne, excepto una vez. Aunque me quedé en Neijiang durante tres días, no comí nada. En el verano de 2015, volé nuevamente desde Tianjin a Neijiang, Sichuan, para asistir al funeral de mi cuarto maestro. El cuarto maestro nos dejó para siempre cuando tenía 93 años. Después de su funeral, tomamos el auto directamente al aeropuerto. Nadie estaba de humor para comer fideos con carne de Neijiang.
Después de eso, rara vez voy a Neijiang y no he comido fideos con carne de Neijiang en mucho tiempo. Ahora doy clases en la meseta Qinghai-Tíbet, no lejos de Sichuan. A menudo recuerdo la escena en la que el cuarto maestro nos convenció de comer fideos con carne con vino por la noche. El cuarto maestro nos habló de la amargura de su ciudad natal en Hubei y de las dificultades de esa época. Es difícil comprender estas miserias sin la experiencia de estar solo a miles de kilómetros de casa. Hoy en día, en lo profundo de la meseta Qinghai-Tíbet, lejos de mi ciudad natal en Hubei y Tianjin, a menudo pienso en los fideos con carne en las calles de Neijiang, Sichuan y en el rostro sonriente, caritativo y pacífico de mi abuelo. Ese tipo de bondad y ese tipo de anhelo siempre vendrán a mi corazón.
Este es el recuerdo que trae un plato de fideos, y también el anhelo que trae un plato de fideos.
De todos modos, mi comida callejera favorita son los fideos con carne de Neijiang.
He respondido los diez principales bocadillos callejeros venenosos. De hecho, a todo el mundo le encanta comer bocadillos venenosos. Aquí compartiré contigo algo de comida callejera común. En Sichuan, esta dieta se llama dieta fantasma.
Primero, todo tipo de barbacoa
Aunque la barbacoa está catalogada como la comida callejera más peligrosa, su fragancia única y su buen ambiente son profundamente amados por hombres, mujeres y niños. Aunque no conviene comer más, es difícil darse por vencido. Mi sugerencia: a la hora de elegir un puesto de barbacoa o una variedad de barbacoa, intente elegir ingredientes frescos que use el propio jefe y elija productos semiacabados menos industrializados. Es mejor comer menos.
2. Varias verduras estofadas
Las verduras estofadas tienen diferentes estilos en todo el país, pero las verduras estofadas picantes se han convertido en la comida principal de los bocadillos callejeros. Su característica más importante es que tienen un sabor fuerte, son adictivos y fáciles de llevar. También se pueden cortar en trozos pequeños y utilizar para acompañar comidas y bebidas. En tercer lugar, los calamares a la plancha
No sé desde cuándo, los calamares a la plancha se han convertido en una variedad imprescindible de comida callejera. Junto con la música emocionante, el apuesto hermano pequeño saltó y interrogó. El método básico es engrasarlo primero, luego asarlo en una plancha de hierro y agregar varios condimentos fuertes. Los llamados calamares a la plancha bajo el mar enloquecen a muchos jóvenes.
Cuarto, rollitos de arroz
Este es mi snack callejero favorito. Debido a que los rollos de arroz son un producto de arroz, se pueden rellenar con varios rellenos, como camarones, carne magra, carne de res, huevos, verduras, etc., y cubrir con salsa de soja. Delicioso y nutritivo.
5. Cerdo asado
También es un snack callejero que se ha popularizado en los últimos cinco años aproximadamente. Primero se marinan las manitas de cerdo, lo que no sólo añade color sino que también tiene un sabor delicioso. También se marina, y luego se asan las manitas de cerdo adobadas y se le añade comino, pimienta en polvo y maní triturado.
6. Tofu apestoso
El tofu apestoso, te guste o no, debe aparecer en la calle. Las personas a las que les gusta son fáciles de aceptar. Las personas a las que no les gusta se mantienen alejadas y no quieren olerlo. Se puede decir que es un asesino de comida callejera.
7. Malatang
Se cocinan una variedad de albóndigas y verduras en una olla aromática y se sazonan.
8. Varios mariscos a la parrilla teppanyaki
9. Bebidas callejeras
Los diferentes lugares tienen características locales.
X. Diversos productos terminados
Los snacks callejeros reflejan los cambios de los tiempos.
La palabra me gusta sigue el ritmo de los tiempos.
Antes de la reforma y apertura, los bocadillos callejeros tenían pocas variedades y formas únicas, y algunos bocadillos hacían llorar a la gente.
Tomemos Sichuan como ejemplo: comida callejera en la provincia de Xikang, que se estableció justo después de la liberación. Según mi mala memoria, en la calle Nanzheng, ciudad de Ya'an, la capital provincial, el bocadillo callejero consiste en rodajas de rábano agrio empapadas en frascos de vidrio. Por uno o dos centavos, puedes mojar una rodaja de fideos con chile y quedarte satisfecho con el delicioso crujido. Hoy en día, la ciudad de Ya'an debe llamar a su famoso plato "Yayu". ¿Quién recuerda rodajas de rábano flotando en agua salada?
También hay un snack callejero en Ya'an: el "pastel amarillo". Después de la fermentación, la harina de arroz es del tamaño de un puño, agridulce y adquiere un color amarillo. También hay un plato de tofu fresco, que sólo cuesta unos céntimos.
Comencemos con dos bocadillos callejeros famosos en Chengdu: uno es un poste con dos mostradores, el otro es una vaporera de carbón y el otro es un gabinete de ingredientes. Se venden pasteles de arroz al vapor, cuyos ingredientes se colocan en vaporeras de madera, incluidas almejas grandes del tamaño de huevos. Cuando te paras en la calle y gritas "pastel al vapor", la carga se detendrá inmediatamente en la calle para facilitar las transacciones sin que nadie interfiera.
Tofu apestoso, fideos fríos a la parrilla