Burrito de Cerdo Estofado con Salsa Beijing

Método de elaboración

1 Lavar el lomo de cerdo, añadir una cucharada de agua de cebolleta y jengibre (triturar la cebolla de verdeo y el jengibre y remojar un poco. sal) y mezclar bien. Agrega media cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de sal, y vuélvelo a coger. Agrega media clara de huevo y una cucharada de fécula hasta que la carne deshebrada quede pegajosa, agrega una cucharada de aceite y mezcla bien. Marinar durante 20 minutos

2. Poner más aceite en la olla, calentar la carne deshebrada con aceite y sofreír con los palillos al cabo de un rato hasta que cambie de color.

3. Dejar el aceite base en la olla, añadir 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 1 cucharada de agua de cebolla y jengibre, sofreír un par de veces, añadir media cucharada de azúcar y media cucharada. de salsa de soja, sofreír hasta que burbujee, poner a fuego alto y verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreímos brevemente y añadimos un poco de aceite de sésamo.

4. Coloque las cebolletas ralladas y el cilantro en el fondo del plato y vierta la carne de cerdo frita desmenuzada.