¿Qué tipo de harina se utiliza para hacer tortitas de cebolleta?

1. Se necesita harina para todo uso para hacer panqueques de cebolleta. A la hora de hacer masa, puedes utilizar masa fermentada o masa muerta. La harina es una especie de tortita de cebolleta que se elabora añadiendo levadura a la harina y esperando a que suba la masa. Tiene una textura más suave. Los fideos se preparan mezclando harina directamente con agua hirviendo, para que los panqueques de cebolleta queden crujientes y masticables. Para que puedas elegir los fideos a tu gusto.

2. Generalmente, en la harina para todo uso que se vende en el mercado se indicará para qué es apta, como empanadillas, fideos y bollos al vapor. Según el contenido de proteínas de la harina, la harina se puede dividir en harina con alto contenido de gluten, harina con contenido medio de gluten, harina con bajo contenido de gluten y harina sin gluten.