Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué es la cadena de frío? Introducción a la cadena de frío.

¿Qué es la cadena de frío? Introducción a la cadena de frío.

La cadena de frío se refiere a todo el proceso de producción, transporte, venta y almacenamiento de todo tipo de alimentos frescos. La temperatura se controla dentro del rango de 0 ℃ ~ 4 ℃ ~ 4 ℃ para mantener al máximo la frescura y el sabor de los alimentos. medida. La cadena amplia de frío se refiere a este proceso y a los equipos que implementan este proceso. La industria alimentaria fue la primera en introducir el concepto de cadena de frío, que ahora se utiliza en muchos campos, como la medicina y la industria aeroespacial.

Cadena de frío farmacéutica:

1. La cadena de frío farmacéutica se refiere al sistema de gestión de la cadena de suministro dedicado para medicamentos refrigerados y otros medicamentos sensibles a la temperatura. Todo el proceso de almacenamiento y circulación desde el almacén del producto terminado de la empresa de producción hasta su uso debe realizarse en un ambiente de temperatura específico (sistema de control de temperatura) para garantizar la calidad del medicamento.

2. La cadena de frío farmacéutica consta de cuatro eslabones: producción a baja temperatura, transporte y distribución a baja temperatura, almacenamiento a baja temperatura y ventas a baja temperatura. Los medicamentos de la cadena de frío entran en el proceso de la cadena de frío después de ser producidos por las fábricas farmacéuticas. Se transporta a la terminal de ventas a través de nodos de almacenamiento y canales de circulación, y finalmente se vende a los consumidores.

3. Como proyecto sistemático, la cadena de frío farmacéutica se ha convertido en una infraestructura importante y de largo plazo para todas las empresas e instituciones de producción farmacéutica, mayoristas, minoristas y terminales de consumo.

Cadena de frío de alimentos:

1. La cadena de frío de alimentos se refiere al procesamiento, almacenamiento, transporte, distribución y venta minorista de alimentos perecederos después de su compra o captura en el lugar de origen. Hasta que llega a manos de los consumidores, siempre se encuentra en el ambiente de baja temperatura necesario para que el producto garantice la calidad y seguridad de los alimentos, reduzca las pérdidas y evite la contaminación en un sistema especial de cadena de suministro.

2. En la actualidad, la gama de alimentos aptos para la cadena de frío incluye:

Productos agrícolas primarios: hortalizas y frutas; productos acuáticos;

Alimentos procesados: alimentos congelados rápidamente; aves, carnes, productos acuáticos y otros alimentos cocidos envasados; helados y productos lácteos;

3. La cadena de frío de alimentos es un fenómeno logístico de baja temperatura basado en la tecnología de refrigeración y que utiliza la tecnología de refrigeración como medio. Por lo tanto, la construcción de la cadena de frío requiere una consideración integral de diversos temas involucrados en la producción, transporte, comercialización, economía, tecnología, etc., y la coordinación entre ellos para garantizar la inocuidad de los alimentos perecederos durante los procesos de procesamiento, transporte y comercialización. Es un proyecto de sistema de baja temperatura de alta tecnología.

上篇: ¿Qué alimento no es pelo? ¿Qué son los productos para el cabello? "Fa" significa que los pacientes con determinadas enfermedades comen algunos alimentos no comestibles durante este período, es decir, alimentos que pueden provocar enfermedades. Son alimentos que pueden provocar inflamación de las heridas. Hay algo de verdad en esta afirmación, porque si come mariscos, su ingesta de proteínas aumentará, la función inmune de su cuerpo mejorará, su rechazo de sustancias extrañas aumentará y su reacción a la herida se volverá más intensa. En medicina, para suprimir la reacción de rechazo, se toman medicamentos hormonales por este motivo. El famoso médico Qin Bomo dijo una vez en "Problemas dietéticos de la medicina tradicional china para pacientes": "Cualquier cosa como bolsa de pastor, puerros, champiñones, coliflor, etc., que pueda causar sequedad de boca, ojos rojos, hinchazón de dientes y estreñimiento, probablemente sea fiebre, comúnmente conocida como pelo." Esencialmente, se refiere a alimentos que pueden causar la recaída de enfermedades antiguas y el aumento de peso de enfermedades nuevas después de comer ciertos alimentos. Existe una amplia gama de productos para el cabello y los productos cárnicos y avícolas a veces se consideran productos para el cabello. En términos generales, los productos para el cabello se pueden dividir en seis categorías según sus propiedades: una son las cosas picantes, como cebollas, jengibre, pimientos, pimientos, cordero, carne de perro, etc., la otra son las cosas que provocan gases, como los camarones; , cangrejos y gansos, huevos, brotes, etc.; el tercero son los alimentos calientes y húmedos, como el caramelo, el arroz glutinoso, la carne de cerdo, etc. El cuarto son los productos fríos, como sandías, peras, caquis y otros productos fríos; el quinto, los productos que regulan la sangre, como la pimienta marina, la pimienta de Sichuan, etc., el sexto son los productos que estancan el Qi, como el cordero y la flor de loto; semillas, semillas de gorgona, etc. Muchos datos demuestran que una dieta rica en grasas y calorías está relacionada positivamente con la aparición de cáncer de mama. Según las investigaciones, los "productos para el cabello" contra el cáncer incluyen carne de perro, gallo, cordero, crisálida de gusano de seda, camarones, cangrejos, caracoles, almejas, tabaco, alcohol y otros alimentos que fácilmente provocan calor interno, promueven la humedad y también producen flema. como todo picante, tibio, frito, algo a pescado, añejo y mohoso. Zhou Daihan dijo que es posible que los pacientes con cáncer no desarrollen alergias alimentarias después de comer estos alimentos, pero la mayoría de ellos son propensos a sufrir alergias alimentarias y algunos pacientes pueden ser alérgicos a ciertos alimentos, lo que puede provocar una mayor debilidad física. Investigadores de un centro de investigación de Estados Unidos han descubierto, tras una larga investigación, que las mujeres que aman comer barbacoa son propensas al cáncer de mama. El último número del "Semanal Eterno" de México citó un informe del Centro de Investigación de Salud de la Mujer de Iowa en Estados Unidos según el cual las mujeres que comen barbacoa con regularidad tienen el doble de riesgo de cáncer de mama que las mujeres a las que no les gusta la barbacoa. Especialmente para las mujeres a las que les encantaba comer productos cárnicos asados ​​a alta temperatura, como brochetas de cordero cuando eran niñas, la incidencia de cáncer de mama aumenta significativamente después del matrimonio o la mediana edad. Al hablar de las razones por las que a las mujeres les encanta comer carne a la parrilla y son susceptibles al cáncer de mama, el informe dice que debido a que la carne se asa, se fríe o se asa con carbón a altas temperaturas, se producirá un carcinógeno llamado amina anormal (AH). sustancia Interactúa con la creatina en el tejido muscular humano y los aminoácidos en las proteínas para promover la formación de células cancerosas. Recientemente, los expertos realizaron un estudio epidemiológico a gran escala y los resultados mostraron que las mujeres que beben más de un vaso de cerveza (unos 350 ml) al día tienen un riesgo tres veces mayor de cáncer de mama que las mujeres que nunca beben alcohol. Los expertos dijeron: "El consumo excesivo de alcohol puede aumentar la secreción de estrógeno en las mujeres, y el estrógeno puede estimular la proliferación de células de cáncer de mama". En siete años y medio, los profesores estudiaron a unas 36.000 personas que viven en 24 regiones de Estados Unidos. Se realizó seguimiento a pacientes con edades comprendidas entre 40 y 79 años. Durante el período de la encuesta, a 1,51 personas se les diagnosticó cáncer de mama. Entre ellos, aquellos que beben más de 15 gramos al día en promedio tienen 2,93 veces más probabilidades de ser aquellos que nunca beben. Se puede observar que el consumo excesivo de alcohol hace que las mujeres sean más susceptibles al cáncer de mama. El contenido de alcohol de una botella de cerveza es de aproximadamente 14 g. Consumir menos de 15 g de alcohol al día no aumenta el riesgo de cáncer de mama. Las mujeres que comen más pescado pueden reducir su riesgo de cáncer de mama. Las personas que comen pescado todos los días tienen un menor riesgo de cáncer de mama que aquellas que comen pescado una o dos veces por semana o menos. La encuesta también encontró que la incidencia del cáncer de mama no está relacionada con la ingesta de grasas vegetales. Pacientes con multitud de enfermedades de la piel, como psoriasis, urticaria, picor, eccema, neurodermatitis, dermatitis seborreica, acné, etc. , la afección suele agravarse y el curso de la enfermedad se prolonga después de comer pelo. El vino, los huevos, el pescado, los camarones, el cangrejo, las algas marinas, el pollo, el pato, la carne de res y de cordero, la cabeza de cerdo, las manitas de cerdo, las cebollas crudas, el ajo crudo, los pimientos, los puerros, el apio, el chocolate, la piña cruda, etc., son todos productos para el cabello. Los productos para el cabello, como el pollo, los huevos, la carne curada, etc., son proteínas extrañas al cuerpo humano y pueden constituir alérgenos y provocar enfermedades humanas. 下篇:

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