¿De qué están hechas las semillas de sésamo y la salsa de sésamo?

Quieres decir, ¿qué usas para diluir el tahini para hacer galletas de tahini? Para hacer galletas de mantequilla de sésamo, agregue azúcar y salsa de soja a la pasta de sésamo y luego dilúyala con agua tibia hasta que la pasta de sésamo no tenga grumos y quede suave.

Las galletas con salsa de sésamo son fragantes, suaves y muy deliciosas. Me encanta, pero no sé cómo hacerlo yo mismo. Ahora busque un artículo sobre cómo hacer panqueques con salsa de sésamo. ¡Aprendamos juntos!

Ingredientes para las tartas de sésamo

Harina común (también conocida como harina común y corriente) 200 g de agua 110 g de levadura de secado rápido 1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal 2 g de azúcar fina 1 /2 cucharadita (2,5 ml) de pasta pura de sésamo 50 g de aceite de sésamo 10 g de sal 2 g de pimienta en polvo 65438+.

Pasos para hacer galletas con salsa de sésamo

Paso 1

Mezclar uniformemente la harina, la sal, la levadura de secado rápido y el azúcar de los ingredientes de la galleta, añadir agua y amasar hasta obtener una masa. Coloque la masa sobre la tabla de cortar y amase vigorosamente durante 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica (según la absorción de agua de la harina, agregue agua según la receta hasta que quede blanda). Cubre la masa amasada con film transparente o un paño húmedo y déjala reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Paso 2

Mezcla pasta pura de sésamo, aceite de sésamo, sal y pimienta de manera uniforme para formar un relleno de pasta de sésamo y hacer que la pasta de sésamo sea fluida, como se muestra en la imagen. Si la pasta de sésamo está seca, agrega más aceite de sésamo para diluirla.

Paso 3

Una vez que la masa haya reposado, extiéndela sobre una tabla de cortar espolvoreada con polvo antiadherente hasta formar una masa grande y fina.

Paso 4

Vierte el relleno de salsa de sésamo sobre la masa y alisa con una espátula para que el relleno de salsa de sésamo se extienda uniformemente sobre la masa.

Paso 5

Enrolla la masa por un extremo. Estira la masa a medida que la extiendes, haciéndola lo más fina posible y extiéndela tantas veces como puedas.

Paso 6

Enróllalo sobre tu cabeza y pellizcalo en tu boca. Este paso de amasar la masa es muy importante. Cuantos más giros hagas, más capas crearás.

Paso 7

Cortar la masa enrollada en 6 partes.

Paso 8

Para cada masa cortada, pellizca la sección transversal en ambos extremos con las manos para que el relleno de pasta de sésamo no quede expuesto.

Paso 9

Después de amasar, déjalo reposar y relajar durante 15 minutos.

Paso 10

Coloca la masa en posición vertical sobre la mesa de operaciones y aplanala con la palma de tu mano.

Paso 11

Luego, enróllalo hasta formar un bizcocho redondo con un rodillo.

Paso 12

Mezcla 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita Riegue uniformemente, use un cepillo humedecido en agua con miel para cepillar una capa delgada en la superficie de cada pastel redondo.

Paso 13

Presione el lado untado con agua con miel sobre las semillas de sésamo blancas para que la superficie de la masa quede cubierta con semillas de sésamo blancas.

Paso 14

Coloca las semillas de sésamo en una bandeja para horno con el lado pegajoso hacia arriba y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 18-20 minutos, hasta que la superficie se dore. Retirar cuando esté crujiente.