Todos, desde casa hasta el restaurante, deben elegir sal baja en sodio. ¿Cuáles son los beneficios de comer sal baja en sodio?
Ahora poco a poco está apareciendo en el mercado un tipo de sal, llamada sal baja en sodio, también llamada sal alta en potasio y baja en sodio. La sal baja en sodio contiene aproximadamente un tercio menos de sodio que la sal yodada normal. La sal contiene mucho menos sodio y un contenido de potasio relativamente alto. Entre el 10 y el 35% del sodio de la sal de mesa se sustituye por potasio, por lo que se puede decir que la sal baja en sodio es una sal rica en potasio. Esta sal es diferente de la sal de cloruro de sodio normal. Aunque es caro, no sólo puede resolver el problema de la presión arterial alta causada por el exceso de sodio, sino también complementar el potasio que necesita el cuerpo. Al mismo tiempo, también hay voces que dicen que la "sal baja en sodio" puede provocar hiperpotasemia. ¿Qué está sucediendo?
En general, las personas no deben consumir más de 6 gramos de potasio al día, sino que deben consumir cerca de 4,7 gramos, por lo que la sal baja en sodio debe producirse de acuerdo con esta necesidad del cuerpo humano. "Comer sal baja en sodio definitivamente causará hiperpotasemia" es demasiado unilateral, pero las personas con función renal normal tienen cierta capacidad para excretar potasio. A excepción de los iones de potasio que necesita el cuerpo humano, que serán absorbidos, el exceso de iones de potasio absorbidos se excretará a través de la orina sin ningún problema.
Sin embargo, las personas con enfermedades especiales que consumen sal baja en sodio durante mucho tiempo sí tienen riesgo de desarrollar hiperpotasemia, como aquellas con insuficiencia renal, especialmente aquellas con oliguria y anuria. En segundo lugar, las personas que toman diuréticos ahorradores de potasio no son aptas para el consumo prolongado de sales bajas en sodio. Además, las personas que toman medicamentos antihipertensivos como Prilim, Sartan y Spironolactone no deben consumir sales bajas en sodio, que pueden causar hiperpotasemia. Después de todo, los riñones desempeñan un papel clave en la regulación de los niveles de potasio en sangre, y las personas con riñones sanos casi no tienen potasio en sangre cuando consumen sal baja en sodio. Además, una mayor ingesta de potasio es más beneficiosa para las personas con hipertensión e hiperuricemia.
¿Para qué tipo de personas es apta la sal común? La sal común es la sal que mucha gente come ahora. Este alimento contiene más yodo. En comparación con la sal baja en sodio, el contenido de sodio será ligeramente mayor. Pero si no padece ninguna enfermedad especial, puede comer sal de mesa, que es adecuada para la mayoría de las personas.
¿Cómo se debe consumir sal poco yodada? La sal de mesa que consumimos habitualmente tiene yodo añadido, pero la sal baja en yodo contiene muy poco yodo. Las personas con hipertiroidismo causado por una ingesta excesiva de yodo, o las personas que consumen una gran cantidad de alimentos que contienen yodo todos los días, a menudo comen alimentos del mar. En este caso, es apropiado comer esa sal. Por el contrario, las personas con un contenido insuficiente de yodo no son aptas para consumir dicha sal y pueden empeorar cada vez más.
¿Cómo debo consumir sal no yodada? La sal no yodada también es adecuada para personas con hipertiroidismo y debe ser consumida por personas cuyo agrandamiento de la tiroides se produce debido a una ingesta excesiva de yodo. Si no tienes estos síntomas y estás sano, no es necesario comer esta sal.
Finalmente, me gustaría recordarles a todos que no importa qué tipo de sal sea adecuada para usted, hay un tema que necesita la atención de todos, según la última versión de las pautas dietéticas: la ingesta diaria de sal. por persona debe estar dentro de los 6 g según Reduzca su situación adecuadamente.