No hay harina de arroz glutinoso en el pastel de calabaza. ¿Se puede utilizar almidón en su lugar? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?

En su lugar, se puede utilizar almidón. Debido a que las características del almidón son similares a las de la harina de arroz glutinoso, se volverá pegajoso cuando se caliente. Esta es también la viscosidad que necesitas para hacer pastel de calabaza, de lo contrario se desmoronará. Sin embargo, el sabor del almidón no es tan bueno como el del arroz fermentado, así que utilice la menor cantidad de almidón posible. Los norteños suelen utilizar harina de arroz para hacer pasteles de calabaza, pero para muchos nordestinos la harina de arroz no es muy común. Los fideos de batata son más comunes, por lo que los habitantes del noreste suelen usar fideos de batata en lugar de harina de arroz para hacer pasteles de calabaza. Los bollos de maíz hechos con fideos de camote tienen un sabor más dulce que la harina de arroz y son muy fáciles de hacer. Durante el feriado del Día Nacional, un hombre hizo bollos de maíz con fideos de batata en casa. Delicioso, suave y dulce.

Receta: 250g de melón de invierno, 250g de harina de arroz glutinoso, 25g de leche en polvo para bebés, 40g de azúcar blanca, 50g de relleno de judías rojas. Pele la calabaza, lávela y córtela en trozos, cocínela al vapor, agregue harina de arroz, leche en polvo para bebés, azúcar y aceite animal, revuelva y amase hasta formar bollos de maíz. Amasar la pasta de frijoles Pixian hasta obtener un relleno redondo, tomar la masa de bollo de maíz, aplanarla, envolverla y enrollarla en forma de panqueque. Agrega aceite vegetal a la olla. Cuando la temperatura del agua suba a 120°C, poner los bollos de maíz en un colador, mojarlos en aceite y freír a fuego lento hasta que se hinchen, luego sacarlos y freír hasta que suba la temperatura. a 160°C.

Condimentos: melón de invierno, miel pura, harina, harina de arroz, pan rallado, aceite vegetal. Cortar, pelar, cocinar, pelar y triturar el melón de invierno, luego agregar miel pura, harina y harina de arroz glutinoso para hacer una masa suave de melón de invierno. Primero haga una dosis, luego muélala en rodajas pequeñas y sumérjala uniformemente en pan rallado. Agrega aceite a la sartén y fríe el pastel de calabaza hasta que esté dorado. Los beneficios de comer calabaza para proteger la mucosa gástrica: promover la secreción de bilis, prevenir la irritación por alimentos ásperos, mejorar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión de los alimentos. Reduce la grasa en sangre y la grasa en sangre: puede regular el equilibrio de la insulina y mantener la presión arterial y el azúcar en sangre normales. Es el alimento para perder peso más ideal para las personas obesas.

El almidón, también conocido como "Poria", es un polvo de color blanco lechoso e inodoro, extraído principalmente de sustancias que contienen almidón como el maíz y la batata. Se puede tomar directamente, utilizar para elaborar vino o, a menudo, utilizarlo como ayuda culinaria para banquetes. Desempeña un papel insustituible en la cocina. Sin embargo, hay mucho que aprender sobre el uso del almidón. En la cocina china, el almidón se utiliza de tres maneras: derretirlo, desencolarlo y espesarlo. Pegar es agregar almidón seco a las materias primas antes de cocinarlas; desencolar es agregar almidón a las materias primas antes de cocinarlas al vapor: se debe agregar almidón antes de cocinarlas para espesar el jugo de una comida deliciosa;