¿Cómo se ve la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla, carne de tres capas) se encuentra en el abdomen del cerdo. Hay mucho tejido graso en el abdomen del cerdo, incluido tejido muscular, que es graso o fino, por eso se le llama "panceta de cerdo".

De hecho, son las costillas externas y los músculos abdominales del cerdo los que contienen más grasa y están mezclados en múltiples capas de músculos, por lo que después del corte, la grasa y los músculos se disponen alternativamente, de ahí la forma. nombre. Específicamente, la panceta de cerdo contiene tres capas de músculos (músculos abdominales transversales, músculos abdominales oblicuos, músculos abdominales oblicuos), con piel en el exterior, y entre las tres capas de músculos, hay dos capas de grasa y cinco capas de grasa, por lo tanto el nombre.