Especia para pollo de mendigo

Primero sacrificar el pollo, lavarlo, quitarle los órganos internos (principalmente los pulmones), frotar el interior del pollo con sal, dos rodajas de jengibre, un trozo de cebolla verde y una seta shiitake. Frote el exterior con sal. Envuelva un trozo de aceite de red de cerdo, luego envuélvalo con una capa de hojas de loto, envuelva la capa exterior de hojas de loto con una capa de papel de lana, envuelva el barro sazonador alrededor del papel de lana, póngalo en el horno y hornee a 200 grados y 200 grados durante 2 a 2,5 horas es suficiente.

Barro condimentador: arcilla amarilla, especias en polvo y vino, mezclar bien.