¿Cómo hacer relleno de carne wonton?

1. Limpiar la panceta de cerdo. La mejor proporción de grasa y magro es 3:7. Corta la carne en trozos pequeños para que sepa mejor.

2. Ponga las rodajas de jengibre y la cebolla juntas en un bol, agregue una cantidad adecuada de agua, exprima el jugo de cebolla y jengibre con las manos y el jugo de cebolla y jengibre estará listo.

3. Poner una cantidad adecuada de sal en el relleno de carne y luego poner el azúcar en la carne. La sal tiene un efecto osmótico. Si le echas sal primero comerás más y el relleno de carne quedará más jugoso.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua de cebolla y jengibre, bata la carne de manera uniforme y agregue pequeñas cantidades en porciones pequeñas.

5. Lave las verduras pequeñas, hierva el agua en la olla, ponga las verduras en la olla después de que hierva el agua, sáquela durante 15 segundos, enfríela con agua fría, sáquela. , escurrirla y picarla en trozos pequeños.

6. Poner las verduras picadas en el relleno de carne, añadir la salsa de soja y los huevos engrasados ​​y comenzar el relleno. Mezclar rápidamente y en una dirección para reafirmar la carne.

7. Coge el relleno y bátelo fuerte unas diez veces en el recipiente hasta que el relleno no quede suelto ni pegajoso. Luego guarde el relleno de carne de wonton en el frigorífico para comerlo frío durante la noche.