¿Se puede utilizar harina baja en gluten para hacer masa de tarta o algo así? ¿Podemos hacer pizza? ¿Quieres agregar levadura?
Materiales de preparación: Masa: 500 g de harina baja en gluten, 20 g de aceite de oliva, 5 g de levadura, 5 g de sal, 5 g de azúcar, 280 ml de agua, 300 g de pechuga de pollo, 2 trozos de tocino, 1 patata, 1/4 de cebolla, una pequeña cantidad de pimiento de colores, 500 g de queso mozzarella, una cantidad adecuada de salsa para pizza y una cantidad adecuada de pimienta negra rallada.
Pasos de producción:
1. Coloque la masa en el cilindro mezclador de la máquina chef, encienda la 1.ª marcha para amasar la masa y luego gire a la 3.ª marcha para amasar. la masa.
2. Amasar la masa hasta que quede suave y tenga cierta estirabilidad.
3. Poner la masa en un bol y cubrir con film transparente. CO-960A selecciona la etapa de fermentación de 28 grados para fermentar la masa hasta que aproximadamente duplique su tamaño.
4. Aprovecha el tiempo de fermentación para preparar el relleno. Corta las patatas en trozos pequeños y cocínalas. Corta el pollo en trozos pequeños, marina y fríelos en trozos para su uso posterior.
5. Sacar la masa fermentada y dividirla en 2 partes iguales, dejar reposar 15 minutos después de deshinchar.
6. Enrolle la masa hasta formar una lámina más grande que la bandeja para pizza y colóquela en una bandeja para pizza ligeramente engrasada.
7. Acomoda la base del bizcocho, haz algunos agujeros en el fondo del bizcocho y esparce la salsa para pizza de manera uniforme.
8. Untar primero una capa de queso mozzarella, colocar los rellenos, triturar con pimienta negra y esparcir otra capa de queso mozzarella por la superficie.
9. Horno eléctrico, 200 grados. Después de precalentar, coloca la capa inferior y la segunda capa encima del grill y hornea durante unos 18 minutos.
10, imagen del producto terminado.