¿Cuál es tu comida favorita?

Mi comida favorita es la estofado. Me gusta comer todo tipo de estofado, ya sea el estofado antiguo de Beijing, el estofado antiguo de Chongqing o el estofado de Chuanchuan, me gusta especialmente comerlos todos. En primer lugar, hablemos de la antigua olla caliente de cobre de Beijing. Dado que soy del norte y mi ciudad natal está relativamente cerca de Beijing, la primera olla caliente con la que entré en contacto fue la antigua olla caliente de cobre de cordero-shabu-shabu de Beijing. Todavía recuerdo la primera vez que comí cordero-shabu-shabu, tan emocionado, tan feliz, después de dar el primer bocado de cordero hervido, realmente sentí que todas las cosas que había comido antes no se podían comparar con la olla caliente. Luego me enamoré de comer estofado. El antiguo cordero-shabu-shabu de Beijing se cocina principalmente en ollas de cobre, y la base de la sopa es principalmente sopa clara. Los platos tradicionales de cordero-shabu-shabu al estilo antiguo de Beijing son relativamente simples, principalmente cordero fresco, y otros ingredientes incluyen callos, rábanos, rodajas de patata y repollo, tofu congelado y ahora hay más tipos, incluidas varias albóndigas, pasta de camarones, etc. La salsa para mojar suele estar basada en salsa de sésamo, con flores de cebollino, jugo de tofu fermentado, etc. Entonces hablemos de Chongqing Old Hot Pot. Chongqing Old Hot Pot utiliza mantequilla como base de sopa y agrega muchos chiles. El sabor picante es muy rico. Se recomienda que los amigos que lo coman por primera vez puedan elegir la mandarina. base de olla de pato La base de olla de aceite roja puede ser aceptable. Era la primera vez que comía el fondo de aceite rojo de la vieja olla caliente de Chongqing. Estaba tan picante que ni siquiera podía sentirlo en la boca. La antigua olla caliente de Chongqing tiene más guarniciones, que incluyen varios mariscos, varias partes de aves y varias verduras. Me gustaría recordarles a todos que los intestinos y los callos de pato se pueden cocinar en 15 segundos, así que tengan cuidado al comerlos. Enjuagarlos en sopa caliente a alta temperatura durante 15 segundos es la transición perfecta. Las salsas para mojar suelen ser a base de aceite, sin salsa de sésamo. Finalmente, permítanme hablar sobre Chuan Chuan Hot Pot. Chuan Chuan Hot Pot se originó en Sichuan. Varios ingredientes se cortan en trozos pequeños y se colocan en brochetas de madera. Cuando se enjuaga, se colocan las brochetas directamente en la olla. centavos si se trata de alitas de pollo o para carnes como costillas, se pincharán tres o cuatro brochetas. También hay alimentos emplatados, como fideos, callos y pantuflas de camarones. Al comer estofado de chuanchuan, la primera opción son las brochetas de carne, que incluyen carne con cilantro, carne con pimienta en escabeche, carne con pimienta negra, etc. De hecho, el hígado de Zhangzhongbao y Xiaojun son alimentos imprescindibles, seguidos de alimentos como callos peludos, intestinos de pato, y brotes de bambú. Si lo comes en el norte, habrá salsa de sésamo como salsa para mojar, pero si lo comes en Sichuan, solo tendrá un plato de aceite. También me gustaría recordarles a mis amigos del norte que si van a Sichuan o Chongqing a comer estofado, asegúrese de no agregar Houttuynia cordata como salsa para mojar. El noventa y nueve por ciento de los norteños no pueden aceptar esto.