Compré diez kilogramos de harina de arroz glutinoso. ¿Qué comida deliciosa puedo preparar?

En comparación con el arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso es en realidad más versátil y más fácil de preparar. Es famoso por sus propiedades suaves, duras y glutinosas, por lo que no solo se puede utilizar para preparar una variedad de snacks y snacks, sino que también se puede agregar a sopas o platos para espesar y realzar el sabor.

Aunque la harina de arroz glutinoso es un alimento cálido y tónico que puede reponer la energía vital, fortalecer el bazo y el estómago y aliviar la sudoración, no es aconsejable comer demasiada de una vez.

Los alimentos elaborados con harina de arroz glutinoso quedan mejor después de calentarlos.

Si compraste 10 kilogramos de harina de arroz glutinoso y no tienes idea de cómo prepararla en casa, te recomendamos preparar estos tres deliciosos y sencillos snacks, que se pueden consumir de una sola vez.

El primer plato: bollos de boniato

Los bollos de boniato son un snack tradicional en Jinggangshan, Jiangxi. El proceso de elaboración es muy sencillo: pelar los boniatos al vapor, amasarlos hasta obtener un puré y amasarlos con harina de arroz glutinoso hasta que quede una superficie lisa. Luego córtalo en trozos de tamaño adecuado, ponlo en una sartén con aceite al 60% de temperatura, fríelo hasta que flote, luego usa una espátula para presionar la masa, automáticamente se expandirá rápidamente y se convertirá en un bollo de boniato.

Ingredientes

Boniatos, harina de arroz glutinoso y azúcar blanca.

Elaboración

1. Lavar los boniatos y cocinarlos al vapor en una olla sobre agua.

2. Quitar la piel de los boniatos al vapor mientras aún estén calientes.

3. Mezclar las batatas peladas y la harina de arroz glutinoso en una proporción de 1:1 y mezclar uniformemente.

4. Amasar los boniatos y el arroz glutinoso hasta formar una masa suave.

5. Amasar la masa de boniato en tiras de unos 3 a 5 cm de diámetro, luego cortar el boniato en rodajas de aproximadamente medio dedo de ancho y reservar.

6. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, baje el fuego y mantenga la temperatura del aceite sin cambios.

7. Freír las rodajas de arroz glutinoso de boniato en la olla. Después de que floten, utilice una espátula para sujetar las rodajas de arroz glutinoso de boniato y presiónelas firmemente contra el borde o el fondo de la olla.

8. Una vez formados los bollos de boniato, retira el aceite con unos palillos y colócalos en un plato. Puedes disfrutarlos calientes.

Segundo plato: Galletas de arroz con calabaza

Galletas de arroz con calabaza fritas con cuatro ingredientes caseros: harina de arroz glutinoso, harina, azúcar y sal, junto con tiras de calabaza y masa crujiente. y dulce, es uno de los snacks más deliciosos elaborados con calabaza.

El suave aroma acumulado de las galletas de arroz estalla con el calor. El exterior es crujiente y fragante, pero el interior es suave y dulce con sabor a calabaza, y el sabor es incomparable. Hacer galletas de arroz con calabaza es una actividad de equipo, uno pone el fuego, otro pone la masa y el otro voltea y aplana las galletas de arroz. Algunas personas a las que les gusta la comida picante añaden chiles picados a la masa, y las que les gusta la comida picante cortan algunos puerros y se los ponen.

Ingredientes

Calabaza, sal, azúcar, harina, harina de arroz glutinoso.

Método

1. Lavar las calabazas viejas frescas que estén maduras y caídas y luego pelarlas con una espátula. La piel de la calabaza sin procesar se puede cortar con un cuchillo; Coloque la calabaza en el plato más grande, córtela por la mitad desde el medio y vacíe las semillas y los sacos de calabaza.

2. Limpiar la calabaza ahuecada y cortarla verticalmente en tiras pequeñas. Utiliza un rallador para rallar la calabaza en tiras finas.

3. Picar los trozos de calabaza raspados con un cuchillo para permitir que el agua de la calabaza se libere por completo, de modo que se pueda enrollar y amasar hasta formar una masa. Sal y mezcla uniformemente con las manos para hacer que la sal sumerja completamente en los trozos de calabaza.

4. Vierta 4 libras de harina, 3 libras de harina de arroz glutinoso y una cantidad adecuada de azúcar. El peso de la harina y la harina de arroz glutinoso se debe hacer en una proporción de 4:3 para asegurar la consistencia de las galletas de arroz con calabaza.

5. Revuelva todos los ingredientes de manera uniforme, luego vierta lentamente el agua y mezcle hasta obtener una masa. Cuando agregue agua, agréguela lentamente y varias veces.

6. Calienta la sartén, vierte alrededor de 3 libras de aceite, espera hasta que la temperatura del aceite sea del 90%, coloca una pequeña bola de masa de calabaza en la sartén y luego presiona rápidamente la masa en el aceite caliente. Con el dorso de una espátula aplanar, sofreír unos 2 minutos hasta que la superficie esté dorada y ligeramente dorada, luego sacar con palillos y servir.

Tercer plato: Pastel de arroz glutinoso

Ingredientes

2kg de harina de arroz glutinoso, 400g de harina de arroz fresca, 1kg de azúcar, un trozo de piel de tofu, colorante alimentario, y un poco de baya de goji.

Método

1. Vierta la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz fresca en el mismo recipiente y revuelva uniformemente.

2. Disolver el azúcar con agua caliente.

3. Coge una cucharada de los fideos de arroz mixtos y reserva.

4. Vierta lentamente el agua azucarada en el recipiente de harina de arroz y mezcle la harina de arroz y el agua azucarada uniformemente con las manos.

5. Amasar la harina de arroz hasta que las pequeñas partículas no queden pegajosas en las manos y extenderla en el recipiente.

6. Añade agua al pigmento para hacer un condimento.

7. Añade colorante a la harina de arroz previamente vertida y mezcla uniformemente.

8. Lavar la piel del tofu y partirla en dos trozos.

9. Coloca una capa de gasa en el fondo de la vaporera y luego extiende la piel de tofu encima.

10. Extiende una capa de harina de arroz incolora en la vaporera, luego extiende un poco de harina de arroz de color, y repite hasta agotar toda la harina de arroz.

11. Finalmente, use wolfberry para escribir la palabra "福" en la superficie, que significa felicidad y satisfacción.

12. Coloque la vaporera colocada en la estufa y cocine al vapor durante unas dos horas.

13. Saca el bizcocho de arroz glutinoso al vapor de la sartén, espolvorea con semillas de sésamo y déjalo en un lugar fresco para que se enfríe.

14. Una vez que el pastel de arroz glutinoso esté completamente frío, puedes cortarlo en trozos con un cuchillo para comerlo y guardarlo fácilmente.